Divulgação de segredos de fabrico de cerveja em Biržai

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Este texto foi traduzido para Português a partir do original em English

Desde muito cedo, os lituanos adoraram e ainda adoram cerveja. As tradições cervejeiras foram de uma família para outra, mas as mais fortes vieram do lado de Biržai. Vamos descobrir mais sobre isso e revelar segredos de fabrico de cerveja em Biržai.

Castelo de Biržai

Não só o Trakai tem a sua bela jóia, como também o Biržai tem a sua própria jóia. Talvez não tão impressionante, mas também conhecido, especialmente no norte da Lituânia. O castelo de Biržai é uma fortaleza de estilo holandês construída pelo duque Kristupas Radvila no final do século XVI. Costumava defender as fronteiras setentrionais da Lituânia durante os séculos XVII-XVIII. Quando o castelo foi construído, o duque Radvila convidou toda a gente da cidade para fazer cerveja, construir fábricas de cerveja e fazer o melhor malte. Actualmente, no castelo existe um Museu "Sėla" e um espaço para celebrações e vários espectáculos. O museu oferece uma excursão única através do processo de fabrico da cerveja - "o caminho da cerveja".

Do trigo à cerveja

Durante a excursão "o caminho da cerveja", você vai conhecer tudo sobre as cervejarias locais e as tradições da fabricação de cerveja, desde o início até o primeiro gole. Desde os velhos tempos, a cerveja era feita na sauna, num caldeirão grande. Assim, uma das coisas mais importantes para fazer uma cerveja era ter um malte muito bom da cevada. Mais tarde, quando a cerveja estiver pronta, a primeira parte quando retirada do caldeirão é a mais forte, e a segunda parte é mais cerveja light. Quase todas as famílias de Biržai tinham as suas tradições e, actualmente, existem seis fábricas de cerveja em Biržai que fabricam cerveja tradicional.

Como beber cerveja corretamente

Existem algumas regras sobre o consumo de cerveja em Biržai: se você está com seus amigos ou familiares, você precisa beber cerveja de um copo indo em círculo. A cerveja de Biržai é demasiado forte para beber de forma diferente. Além disso, é indelicado beber um copo de cerveja de cada vez. E tens de deixar alguns centímetros de cerveja num copo. Diferentemente de outras partes da Lituânia, em Biržai, a cerveja é retirada das canecas de vidro, não das canecas de barro. Como a cerveja pode ter cores diferentes (preto, chocolate, âmbar, caramelo), é por isso que as canecas de vidro eram tão queridas - para saber que tipo de cerveja você está bebendo e para desfrutar da vista de dar água na boca. Além disso, a cor da cerveja depende do que você vai colocar ao fazê-lo - um pedaço de pão preto ou uma pitada de açúcar ou mel.

Para saber mais sobre as tradições de fabrico de cerveja, o melhor é vir a Biržai, seguir o seu "caminho da cerveja" e, claro, experimentar a cerveja. Por isso, espero que pelo menos algumas partes das tradições de fabrico de cerveja em Biržai sejam agora divulgadas.

Biržai
Biržai
Biržai Castle
Biržai Castle

O autor

Monika Grinevičiūtė

Monika Grinevičiūtė

Sou Monika e sou uma viajante apaixonada, engenheira, leitora de livros e amante de sobremesas. Moro em um país bonito e colorido chamado Lituânia. Vou usar as minhas superpotências lituanas para vos mostrar que esta pequena pérola báltica tem muito mais do que podem imaginar.

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