En tu furnu, um restaurante típico e extraordinário em Ceriana

En tu furnu restaruant in Ceriana

18034 Ceriana, Province of Imperia, Italy

Ceriana é uma aldeia italiana em Liguria Ponente, de onde vêm minha mãe e sua família. Desde criança sempre adorei vir aqui, talvez por sentir as raízes da minha ligação familiar com este lugar, talvez porque sempre me fascinaram todas as histórias mágicas que foram contadas pelos velhos aqui na aldeia, ou talvez porque gosto muito de comer produtos locais como as salsichas e a focaccia. Seja qual for a razão, hoje tenho mais uma razão para voltar sempre que vou visitar os meus pais, um restaurante, mas muito especial, En tu Furnu. Este lugar descoberto pelas minhas mães surpreendeu-nos a ambos em todos os aspectos e vou dizer-vos porquê.

Ceriana

18034 Ceriana, Province of Imperia, Italy

Um dia que minha mãe estava voltando aqui visitando sua aldeia quando percebeu que no lugar do tradicional forno de padaria havia um restaurante. Ela entrou e viu uma mulher negra na cozinha aberta, pensou imediatamente: "Estranho e curioso este restaurante", perguntou se estava a cozinhar alguns pratos exóticos e, para sua surpresa, a resposta foi clara e directa: "Não, senhora. Eu cozinho pratos de Ceriana". Um pouco surpreendida e incrédula, minha mãe sentou-se e pediu uma parte do que tinha preparado. Extraordinário, o sabor daquele prato trouxe minha mãe de volta aos cinco anos de idade sentada na mesa da avó, com o mesmo cheiro, a mesma aparência e o mesmo sabor que o tempo não tinha passado. Ela ficou tão surpresa que no dia seguinte voltou com sua prima para provar outro prato e o resultado foi o mesmo. Ela estava mesmo a provar a comida que a avó dela cozinhava 50 anos antes. Então, ela decidiu investigar um pouco, como era possível que aquela mulher de Honduras soubesse exatamente como cozinhar, como na tradição de Ceriana? Aqui está a história dela: Ela morava em outra região e um dia conheceu um jovem, eles se apaixonaram e se mudaram para sua aldeia, Ceriana. O rapaz costumava trabalhar no negócio da família com o seu pai vendendo e entregando tanques para as casas, mas como quase todos na aldeia também estavam ocupados com os seus campos cultivando oliveiras, a senhora começou a ajudá-los a trazer os tanques para as casas das pessoas. Aqui está tudo começou, porque o gás sempre termina quando você está cozinhando, toda vez que ela entrava nas casas ela costumava cheirar os cheiros daquelas receitas que a deixavam com água na boca. Então, porque ela adorava cozinhar, começou a pedir a receita para as pessoas da aldeia enquanto substituía os seus tanques, e assim que chegou em casa, tentou e tentou a receita novamente até conseguir exactamente o mesmo perfume que tinha cheirado. Finalmente se casaram e um dia seu marido teve a idéia de abrir um pequeno restaurante, que agora é "En tu furnu", esta senhora que vive de sua paixão, cozinhando receitas tradicionais da Ligúria, é uma pessoa tão incrível e inspiradora. Ela recebe cartões postais de seus clientes em todo o mundo e as pessoas que vieram aqui enviam seus amigos, porque seu cozimento é mágico.

Isso também me surpreendeu na primeira vez que cheguei aqui, você pode sentir o amor que ela coloca em cada prato e saborear a receita original da Ligúria que minha avó costumava cozinhar. Não há nenhum menu, você tem o que está cozido naquele dia, e tudo é absolutamente feito em casa, incluindo sua deliciosa massa fresca e fresca e o Pesto regional.

Só uma pequena coisa, esse lugar é bem pequeno, então, se você está visitando Ceriana, basta ligar ou passar e reservar uma mesa para ter certeza de ter um lugar porque está sempre cheio de gente, mas almoçar ou jantar aqui vai mergulhar você na mesa da minha avó como você foi convidado por uma família liguriana para jantar.

En tu furnu restaruant in Ceriana

18034 Ceriana, Province of Imperia, Italy