Cover picture credits ©: Bjørg Kiær
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Experimente uma Páscoa Dinamarquesa única

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Esta é uma história traduzida com a ajuda da tecnologia.

Este texto foi traduzido para Português a partir do original em English

Se você está procurando por uma celebração única da Páscoa, não procure mais do que na Dinamarca e reserve sua viagem para Ærø.

Sei que a Dinamarca não é muito conhecida pelo seu clima fantástico ou pela sua luz solar; no entanto, acreditem ou não, a Ærø é considerada o local mais ensolarado da Dinamarca. Ærø é uma ilha no arquipélago de South Fynen (região sul da Dinamarca), medindo aproximadamente 20 km do noroeste ao sudeste da ilha (sim muito pequena). Ærø tem inúmeros encantos e jóias escondidas, bem como tradições extraordinárias, sendo uma delas a celebração da Páscoa.

Foto: Masa Mesic

No sábado anterior ao dia de Páscoa, famílias e amigos reúnem-se à beira-mar para a tradição do "ovo a ferver". Os fogos são acesos pela costa em toda a ilha, que mais tarde são usados para cozinhar várias iguarias ao longo do dia. Mais tradicionalmente, começa a famosa "cozedura do ovo". Isto é tipicamente feito usando um velho pote ao fogo, no qual os ovos são cozidos em água salgada directamente retirada do mar. (Isso, por sinal, dá-lhes um sabor interessante, para não mencionar uma cor verde peculiar).

Foto: Masa Mesic

Sobre os anos diversos outros alimentos tornaram-se partes regulares deste evento do dia cheio. A mais comum (e a favorita do garoto) é a "salsicha/suíno em uma manta", que também é feita em fogo. A preparação destes, é igualmente parte de um processo, começando por encontrar paus robustos na natureza, sobre os quais grelhar as salsichas. Depois de limpos e afiados, os paus são trespassados para a salsicha e depois embrulhados numa massa e grelhados ao lume. Uma vez grelhado, o "cachorro-quente" é guarnecido com mostarda, ketchup, molho remoulade, cebola crua, cebola assada e picles. Em seguida, é lavado com uma cerveja e um snaps dinamarquês, para não falar da quantidade abundante de humor dinamarquês seco, antes de repetir estes passos uma ou duas vezes mais.

As bebidas alcoólicas e não alcoólicas são consumidas durante todo o dia. Uma palavra de aviso, porém, sobre os Snaps que são tipicamente servidos nesse dia; isto é 40% de bebida alcoólica, e deve ser servido gelado. Embora pareça inofensivo no início, faz-te mexer rapidamente nas tuas engrenagens... Por isso, talvez queiras adiar um "skål" (saúde) ou bem, talvez dois.

Ærø
Ærø
Ærø, Ærø Municipality, Denmark

Esta tradição existe há mais de 300 anos - a única na Dinamarca. Famílias e amigos ficam à beira-mar o dia inteiro. Dependendo da época da Páscoa, alguns anos podem ser mais frescos do que outros. No entanto, nenhuma condição climática impedirá os dinamarqueses de celebrar, comer, beber e passar um tempo aconchegante com sua família e amigos. À tarde, as famílias geralmente se reúnem em sua cozinha para uma xícara de café ou chá quente, ovos de chocolate da Páscoa e bolos de Páscoa tradicionais.


O autor

Masa Mesic

Masa Mesic

O meu nome é Maša, nasci na Croácia, mas cresci em Praga. Tenho uma grande paixão pela gastronomia, yoga e línguas. Acompanhe a minha viagem, enquanto viajamos pela Dinamarca e pela República Checa.

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