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Este texto foi traduzido para Português a partir do original em English
Situada na pitoresca vila da Calheta, na deslumbrante Ilha de São Jorge, nos Açores, encontra-se a conceituada Fábrica de Santa Catarina. Esta encantadora fábrica é uma jóia escondida que oferece aos visitantes uma oportunidade única de vivenciar o rico património gastronómico dos Açores. Com o compromisso de preservar os métodos e sabores tradicionais, a Fábrica Santa Catarina é um destino de visita obrigatória tanto para os entusiastas da gastronomia como para os amantes da história.
A Fábrica Santa Catarina é conhecida pela produção de atum de elevada qualidade, preparado à moda tradicional açoriana. A fábrica orgulha-se de manter o melhor da natureza, garantindo que o atum mantém o seu sabor natural e propriedades nutritivas. O atum é pescado com práticas de pesca sustentáveis e a fábrica segue rigorosos controles de qualidade para entregar um produto delicioso e ecologicamente correto.
Você sabia que a Fábrica Santa Catarina funciona há mais de um século? Fundada em 1912, tornou-se parte integrante da comunidade local e um símbolo do rico património piscatório da ilha. A fábrica tem testemunhado a evolução das técnicas de pesca e o crescimento da indústria do atum açoriano, tornando-se num testemunho vivo da história da ilha.
Os visitantes da Fábrica Santa Catarina têm a oportunidade de fazer uma visita guiada e presenciar em primeira mão o processamento do atum. A partir do momento em que você entra, você será saudado pelo aroma sedutor do peixe recém-pescado. Guias experientes orientarão você em cada etapa do processo, desde a chegada do atum até a embalagem final. Você conhecerá os métodos tradicionais utilizados para preservar o sabor do atum e a importância da sustentabilidade na indústria pesqueira.
Nenhuma visita à Fábrica Santa Catarina estaria completa sem se deliciar com as deliciosas iguarias que esta tem para oferecer. A loja local da fábrica permite aos visitantes adquirir uma vasta gama de produtos de atum, incluindo atum em lata, atum fumado e paté de atum. Cada produto é cuidadosamente elaborado para mostrar os sabores únicos dos Açores, proporcionando um verdadeiro sabor da ilha.
A Fábrica Santa Catarina está aberta o ano todo, permitindo aos visitantes vivenciar seu encanto independente da estação do ano. No entanto, se pretende testemunhar a movimentada actividade da indústria do atum, é melhor planear a sua visita durante os meses de verão, quando a época de pesca está em pleno andamento. É nesta altura que a fábrica está mais movimentada e terá a oportunidade de ver o atum a ser processado em grandes quantidades.
Enquanto estiver na Calheta, reserve um tempo para explorar a área circundante. A própria cidade é conhecida pelas suas belas paisagens naturais, com falésias escarpadas e águas cristalinas. Poderá também visitar a vizinha Fajã dos Vimes, uma encantadora vila conhecida pelo seu artesanato tradicional e vistas deslumbrantes. E não se esqueça de se deliciar com a gastronomia local, que apresenta uma variedade de pratos de marisco fresco que complementam na perfeição os sabores do atum da Fábrica de Santa Catarina.
A Fábrica Santa Catarina na Calheta, Ilha de São Jorge, é um destino que oferece uma mistura única de história, tradição e delícias culinárias. Quer seja um amante da gastronomia, um entusiasta da história ou simplesmente procure uma autêntica experiência açoriana, uma visita a esta encantadora fábrica deixará certamente uma impressão duradoura. Mergulhe nas paisagens, sons e sabores da Fábrica de Santa Catarina e descubra a verdadeira essência dos Açores.
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