Megrelians e sua deliciosa cozinha

Os megrelianos são um dos grupos étnicos dos georgianos. Eles foram povoados na parte central da histórica Colchis.

Falam em georgiano, mas também têm a sua própria língua megreliana que utilizam na sua vida quotidiana. A língua megreliana também pertence ao grupo linguístico georgiano. Não tem o seu próprio alfabeto, eles usam um georgiano. A língua Megreliana é uma das mais antigas do mundo e foi a principal língua dos antigos Colchis durante vários séculos. Assim, esta língua única é muito diversificada e cerca de 500 000 pessoas falam sobre ela hoje em dia.

A nossa grande escritora Ilia Chavchavadze escreveu: " - Visitei Samegrelo e vi a Geórgia..." Sim, este é Samegrelo, a parte dos antigos Colchis e uma das mais belas partes da Geórgia de que nos orgulhamos.

Comida, comida, comida, comida...

Deve-se notar que a cozinha Megreliana é muito saborosa e distinta.

Geralmente, os seus pratos são picantes. A razão para isso é o clima subtropical. A malária era um grande risco para a Região de Samegrelo. No entanto, os locais notaram que o uso de uma grande quantidade de pimenta poderia diminuir o risco de desenvolvimento desta doença. Finalmente, as especiarias picantes tornaram-se o principal atributo da Cozinha Megreliana.

O seu prato mais popular é o Ghomi-, que é feito a partir do milho cozido. Sulguni é um dos tipos únicos de queijo que são muito famosos não só na Geórgia, mas também em nossos países vizinhos. Outros deliciosos pratos Megrelianos são Elarji e Satsivi. Satsivi é o prato principal na mesa de Ano Novo.

Megrelian khachapuri, que é o meu favorito, é muito saboroso. Tem mais queijo do que qualquer outra versão de khachapuri. Outra vantagem da cozinha Megreliana é que ela dá a oportunidade de saborear também alimentos sem glúten. Ao viajar para a região de Samegrelo, sugiro que visite o Restaurante El Barco, onde poderá saborear os verdadeiros pratos Megrelianos.

Vinho....

E quanto ao vinho, como já mencionei em outro artigo, na Geórgia, existem mais de 500 tipos de videiras e cerca de 60 na região de Samegrelo.

O tipo de uva mais famoso é o Ojaleshi. A partir desta uva, fazemos um vinho tinto semi-sweet que tem uma cor vermelha especial e um ligeiro aroma de rosa selvagem. Este tipo de videira não cresce na vinha, mas nos ramos da árvore. "Ojaleshi" é uma palavra Megreliana e é traduzida como "crescido na árvore".

No século XIX, o francês Ashil Miurat, noivo de Ekaterine Chavchavadze, começou a fabricar Ojaleshi segundo o método europeu de vinificação. Atualmente, a produção deste tipo de vinho também está espalhada pelas diferentes partes da Geórgia.

Hoje em dia, a região de Samegrelo tem muitos visitantes. Os hóspedes são agradavelmente surpreendidos pela natureza de Samegrelo e adoram visitar também os desfiladeiros de Martvili e Okatse. Você definitivamente vai adorar a cachoeira Kinchxa e para se encontrar com os moradores locais e desfrutar de seus saborosos, pratos tradicionais é outra experiência completamente nova.

Dadiani Palace

Zougdidi, Géorgie

Restaurant El Barco

Rustaveli St, Zugdidi, Georgia