Røde Pølser - O derradeiro cachorro-quente dinamarquês e onde encontrá-lo

Se ainda não tiveste um, estás mesmo a perder. Os pølser dinamarqueses não são a sua comida de rua, são a alma da cultura culinária dinamarquesa.

Os dinamarqueses encontrarão sempre uma ocasião para comer um pølser (salsicha) - como um almoço rápido, depois de uma saída à noite, ou durante um passeio de ferry para uma das ilhas. Isso quer dizer que os cachorros-quentes são servidos durante inúmeras ocasiões, seja durante as celebrações do dia de Páscoa, ou mesmo nas últimas horas de uma festa de casamento - como forma de sinalizar aos convidados que é hora de partir em breve.

Então, qual é o problema do Pølser dinamarquês? A Dinamarca está cheia de "pølsevogen" (vagões de cachorros quentes), que são normalmente retirados e puxados diariamente por "pølsemænd" (homens de cachorros quentes), das suas casas para o seu ponto de venda. Embora pareça um pesadelo diário e uma tarefa, os dinamarqueses preferem as bancas móveis aos pontos de venda/cafés permanentes, devido a anos de herança cultural.

Facto engraçado: a cerimónia anual de entrega dos prémios para o Melhor Hot Dog tem lugar no Festival da Alimentação em Aarhus... por isso sim, fazer pølser é um assunto sério na Dinamarca. O festival do próximo ano terá lugar em Setembro de 2019.

Diferentes tipos de Hot Dogs

Os dois principais tipos de enchido de cachorro-quente são o røde pølser (enchido vermelho) e o grillpølser (enchido grelhado). O mais popular é o rød pølse, que ganhou popularidade na década de 1920, quando os vendedores não podiam vender enchidos que estavam prestes a ficar maus e, em vez disso, mergulharam-nos em tinta vermelha e venderam-nos por um preço mais barato.

A salsicha é grelhada e geralmente se estende sobre as bordas do pão de cachorro-quente. Tipicamente é guarnecido com cebola crua, cebola frita, picles em rodelas redondas, mostarda, ketchup e remoulade dinamarquês (um tipo de molho). Há cerca de 100 milhões de cachorros-quentes vendidos na Dinamarca todos os anos e tenha em mente que a população da Dinamarca é de 5,5 milhões!

Melhor Pølser em Copenhaga

Se você estiver voando para Copenhague, assim que você entrar no terminal, você será inundado pelo impecável cheiro de cachorro-quente. Sim, a viagem de Pølsevogne começa ali. No entanto, se você pode esperar até chegar ao centro de Copenhaga, você vai encontrar pølsevogne em toda a cidade.

Explore Copenhagen

København, Danmark

Se procura uma opção mais "saudável", pode encontrar um cachorro-quente orgânico na Døp, Den Økologiske Pølsemand. Esta barraca de cachorros-quentes floresceu há oito anos e vende apenas ingredientes orgânicos. Você pode encontrar dois estandes Døp, um na Torre Redonda e outro na Igreja do Espírito Santo.

Døp - Den Økologiske Pølsemand

Købmagergade, København, Denmark

Se quiseres experimentar algo mais antigo, vai ao Harry's Place, que data de 1965, no distrito de Nørrebro. Nos anos 80, o antigo primeiro-ministro dinamarquês e sua esposa costumavam ser clientes frequentes deste lugar de cachorro-quente.

Harry's Place

Nordre Fasanvej, Frederiksberg, Denmark

Caso prefira sentar-se e desfrutar do seu cachorro-quente, John's Hot Dog Deli é o lugar certo. Nota: é a única loja de cachorros-quentes em Copenhaga, no conhecido distrito de Meatpacking.

John’s Hot Dog Deli

Flæsketorvet 39, 1711 København, Denmark

Para os verdadeiros gourmets lá fora, você pode encontrar um menu mais elaborado de cachorros-quentes na Pølse Kompagniet (a empresa de salsichas). Aqui você tem a possibilidade de pedir um cachorro-quente dinamarquês com uma influência culinária francesa, italiana e marroquina.

Pølse Kompagniet

Gothersgade, København, Denmark