Cover picture credits ©: Nanna Kirkegard Olesen
Cover picture credits ©: Nanna Kirkegard Olesen

Røde Pølser - O derradeiro cachorro-quente dinamarquês e onde encontrá-lo

3 minutos de leitura

Esta é uma história traduzida com a ajuda da tecnologia.

Este texto foi traduzido para Português a partir do original em English

Se ainda não tiveste um, estás mesmo a perder. Os pølser dinamarqueses não são a sua comida de rua, são a alma da cultura culinária dinamarquesa.

Os dinamarqueses encontrarão sempre uma ocasião para comer um pølser (salsicha) - como um almoço rápido, depois de uma saída à noite, ou durante um passeio de ferry para uma das ilhas. Isso quer dizer que os cachorros-quentes são servidos durante inúmeras ocasiões, seja durante as celebrações do dia de Páscoa, ou mesmo nas últimas horas de uma festa de casamento - como forma de sinalizar aos convidados que é hora de partir em breve.

Então, qual é o problema do Pølser dinamarquês? A Dinamarca está cheia de "pølsevogen" (vagões de cachorros quentes), que são normalmente retirados e puxados diariamente por "pølsemænd" (homens de cachorros quentes), das suas casas para o seu ponto de venda. Embora pareça um pesadelo diário e uma tarefa, os dinamarqueses preferem as bancas móveis aos pontos de venda/cafés permanentes, devido a anos de herança cultural.

© Photo: Caspermoller
© Photo: Caspermoller

Facto engraçado: a cerimónia anual de entrega dos prémios para o Melhor Hot Dog tem lugar no Festival da Alimentação em Aarhus... por isso sim, fazer pølser é um assunto sério na Dinamarca. O festival do próximo ano terá lugar em Setembro de 2019.

Diferentes tipos de Hot Dogs

Os dois principais tipos de enchido de cachorro-quente são o røde pølser (enchido vermelho) e o grillpølser (enchido grelhado). O mais popular é o rød pølse, que ganhou popularidade na década de 1920, quando os vendedores não podiam vender enchidos que estavam prestes a ficar maus e, em vez disso, mergulharam-nos em tinta vermelha e venderam-nos por um preço mais barato.

A salsicha é grelhada e geralmente se estende sobre as bordas do pão de cachorro-quente. Tipicamente é guarnecido com cebola crua, cebola frita, picles em rodelas redondas, mostarda, ketchup e remoulade dinamarquês (um tipo de molho). Há cerca de 100 milhões de cachorros-quentes vendidos na Dinamarca todos os anos e tenha em mente que a população da Dinamarca é de 5,5 milhões!

© Photo: eyewave
© Photo: eyewave

Melhor Pølser em Copenhaga

Se você estiver voando para Copenhague, assim que você entrar no terminal, você será inundado pelo impecável cheiro de cachorro-quente. Sim, a viagem de Pølsevogne começa ali. No entanto, se você pode esperar até chegar ao centro de Copenhaga, você vai encontrar pølsevogne em toda a cidade.

Explore Copenhagen
Explore Copenhagen
København, Danmark

Se procura uma opção mais "saudável", pode encontrar um cachorro-quente orgânico na Døp, Den Økologiske Pølsemand. Esta barraca de cachorros-quentes floresceu há oito anos e vende apenas ingredientes orgânicos. Você pode encontrar dois estandes Døp, um na Torre Redonda e outro na Igreja do Espírito Santo.

Døp - Den Økologiske Pølsemand
Døp - Den Økologiske Pølsemand
Købmagergade, København, Denmark
© Photo: Haaning
© Photo: Haaning

Se quiseres experimentar algo mais antigo, vai ao Harry's Place, que data de 1965, no distrito de Nørrebro. Nos anos 80, o antigo primeiro-ministro dinamarquês e sua esposa costumavam ser clientes frequentes deste lugar de cachorro-quente.

Harry's Place
Harry's Place
Nordre Fasanvej, Frederiksberg, Denmark
© Photo: Natalie Jahangiry
© Photo: Natalie Jahangiry

Caso prefira sentar-se e desfrutar do seu cachorro-quente, John's Hot Dog Deli é o lugar certo. Nota: é a única loja de cachorros-quentes em Copenhaga, no conhecido distrito de Meatpacking.

John’s Hot Dog Deli
John’s Hot Dog Deli
Flæsketorvet 39, 1711 København, Denmark
© Photo: visitcopenhagen
© Photo: visitcopenhagen

Para os verdadeiros gourmets lá fora, você pode encontrar um menu mais elaborado de cachorros-quentes na Pølse Kompagniet (a empresa de salsichas). Aqui você tem a possibilidade de pedir um cachorro-quente dinamarquês com uma influência culinária francesa, italiana e marroquina.

Pølse Kompagniet
Pølse Kompagniet
Gothersgade, København, Denmark
© Photo: cheriecity
© Photo: cheriecity

Cidades interessantes relacionadas com esta história


O autor

Masa Mesic

Masa Mesic

O meu nome é Maša, nasci na Croácia, mas cresci em Praga. Tenho uma grande paixão pela gastronomia, yoga e línguas. Acompanhe a minha viagem, enquanto viajamos pela Dinamarca e pela República Checa.

Histórias de que também poderá gostar