Cover photo © credits to lifeonphoto.com/Stanislav Kaznov
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Tradições russas de beber chá em Gorodets

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Esta é uma história traduzida com a ajuda da tecnologia.

Este texto foi traduzido para Português a partir do original em English

O chá preto apareceu na Rússia no início do século XVII, quando o czar russo Michael Romanov recebeu várias caixas de chá como presente dos embaixadores chineses. Apesar do seu preço elevado, o chá preto tornou-se a bebida mais popular, e os russos desenvolveram as suas próprias tradições de beber chá. No Museu de Samovars na pequena cidade de Gorodets, localizado no Rio Volga, perto de Nizhny Novgorod, você pode ver uma rica coleção de samovares e aprender muito sobre beber chá russo.

Photo © credits to Victoria Derzhavina
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Diferentes formas de samovares têm seus nomes específicos

A coleção do museu Gorodets inclui mais de 500 samovares de diferentes tamanhos e formas. O maior samovar exposto, com três torneiras, contém 53 litros de água. Foi usado nas tabernas. O menor samovar de 75 gramas é chamado de "egoísta". Diferentes formas de samovares têm nomes específicos, por exemplo "uma bola", "um vaso grego", "um ovo", "um copo de shot" ou "um nabo". Um samovar para duas pessoas com duas torneiras chamava-se "Tete-a-tete". O samovar viajante tinha uma forma de cubo para caber numa caixa especial presa a uma carruagem.

Photo © credits to yandex.ru/collections/Verochk@
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Photo © credits to Victoria Derzhavina
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Como usar um samovar?

"Samovar" significa "auto-fervura". No museu, você pode ver sua estrutura e saber como usá-la. Um samovar tem um tubo no centro, onde os pedaços de carvão, lascas de madeira ou cones de pinho são queimados para aquecer a água. No processo de ebulição da água, o samovar cria sons diferentes como "cantar", "murmurar" e "roncar como uma tempestade". Quando a água começa a ferver, um bule com chá preto concentrado é colocado no topo do samovar para fazer chá. Em um samovar, o chá ganha seu sabor e fragrância únicos. Os samovares mais antigos foram divididos em três partes para cozimento simultâneo de sopa, mingau e chá, como um moderno multi-cooker.

Photo © credits to lifeonphoto.com/Stanislav Kaznov
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Toma chá e esquecerás a tua dor

Ao contrário da silenciosa cerimônia do chá japonês, a russa foi um momento de conversa calorosa. Manter o silêncio poderia ter sido considerado um insulto. Beber chá criou uma atmosfera de amizade e unidade. Havia um ditado: "Toma chá e vais esquecer a tua dor". Todos tomaram pelo menos 6-8 chávenas de chá. A senhora encheu imediatamente os copos vazios. Se um convidado não quisesse tomar outra chávena de chá, virava a chávena de cabeça para baixo. Beber chá foi um dos temas favoritos nas pinturas tradicionais dos Gorodets.

Photo © credits to Victoria Derzhavina
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Os russos nunca beberam chá "vazio".

Os russos nunca beberam chá "vazio", sem as sobremesas. Eles normalmente tomavam chá com bagels, cracknel redondo, pryaniks, mel ou geléia. O Museu de Pryanik em Gorodets abre os segredos desta tradicional sobremesa russa feita de farinha, mel e especiarias como menta, luva e anis estrelado. Os Pryaniks foram "impressos" com a ajuda das placas esculpidas. No museu, você pode ver pryaniks e placas esculpidas de diferentes formas e design.

Photo © credits to turbine.ru/OllaRay
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Uma pequena cidade de Gorodets atrai os viajantes pelas suas casas decoradas com esculturas tradicionais em madeira, pela sua rica história de 870 anos, pela vista pitoresca do Rio Volga e por pequenos museus, que preservam as antigas tradições do artesanato Gorodets. Aqui, você pode ver a maior coleção de samovares, um símbolo das tradições russas de beber chá. Por que toda família queria comprar um samovar, embora fosse mais caro que uma vaca? Porque é que as pessoas colocaram grinaldas de bagels num samovar? Você pode encontrar todas as respostas em Gorodets.

Photo © credits to photosight.ru/Velotourist
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Museum of Samovars in Gorodets
Museum of Samovars in Gorodets
nab. Revolution, 11, Gorodets, Nizhny Novgorod Region, Russia, 606502
Museum "Gorodets Pryanik"
Museum "Gorodets Pryanik"
st. Lenina, 2, Gorodets, Nizhny Novgorod Region, Russia, 606502

O autor

Victoria Derzhavina

Victoria Derzhavina

Vivo em Moscovo. Sou apaixonado por viagens, história, natureza e arquitetura. Trabalhei como guia turístico em Moscovo e noutras cidades russas durante vários anos. Inspiro-me visitando novos lugares e gosto de partilhá-los com outros.

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