Sardenha: o Paradisland

Esta frase, que parece ser um slogan de promoção turística, foi escrita há mais de duzentos anos por um pai jesuíta que chegou à Sardenha vindo do Piemonte para ensinar na Universidade de Sassari. A Sardenha é amada precisamente por isto, pela sua "diversidade". Portanto, esta é a história sobre a Sardenha, a terra paradisíaca.

Uma diversidade que só pode ser percebida através de rotas ao longo dos territórios que desenham uma terra acariciada pelo mar e conquistada por desfiladeiros acidentados, ocupados por densos bosques de mato mediterrânico e coloridos por vastos vinhedos, habitados por flamingos rosados e veados sardos, animados por cidades costeiras ruidosas e aldeias interiores tranquilas, divididas em várias regiões históricas e permeadas por uma identidade única e poderosa.

Parco naturale Molentargius - Saline, Cagliari

Parco Naturale Regionale Molentargius Saline, 09047 Cagliari, Italy

Santa Gilla Pond

Stagno di Càgliari, Provincia di Cagliari, Italia

De facto, todas as ilhas possuem uma característica extraordinária: sendo terras isoladas e rodeadas pelo mar, conseguem mais eficientemente preservar a sua própria identidade, história, cultura e tradições sem serem demasiado influenciadas por outros territórios, como em vez disso acontece noutras regiões em terra. E a Sardenha está tão longe do continente italiano que o ponto costeiro mais próximo é em direcção a Tunes, na costa africana.

Uma ilha antiga e grande

A cúspide sudoeste da Sardenha, a Sulcis-Iglesiente, preserva o "relva" mais antigo da Itália, nascido há quinhentos milhões de anos. E a longa passagem do tempo forjou as superfícies como a mão invisível de um escultor gigantesco. Temos provas desta história que se perde no tempo, mesmo apenas por seguir os caminhos ou descobrir o Barbagia, com a paisagem oferecida à nossa vista.

Seui, charming mountain village and hikers spot

08037 Seui OG, Italie

Gola di Gorropu

Gola di Gorropu, 08040 Urzulei OG, Italy

Tiscali archaeological site

08022 Dorgali, Province of Nuoro, Italy

Cala Luna

Cala Luna, Italy

Tem algo como 24 mil quilómetros quadrados, apenas um pouco menos do que a Sicília. A Sardenha é quase um continente como que para dizer que tudo está aqui: altas montanhas de prata (o maciço montanhoso de Gennargentu, ou seja, o maciço de Gennargentu). a porta de prata); colinas suaves, semelhantes às da Toscana, que inicialmente eram montanhas de altura modesta e depois, com a erosão dos ventos, tornaram-se colinas; como Marmilla, que realmente lembra a Toscana com as suas doces colinas, onde podemos visitar Little Holland com as tulipas de Turri; ou a casa construída sobre um nuraghe, Casa Zapata; e depois o planalto de Giara, um pequeno ecossistema que parece um milagre, onde se podem ver os únicos póneis, e visitar a aldeia vizinha de Tuili; e depois planícies deitadas ao sol, outrora tão ricas em cereais, de tal forma que os romanos as conquistaram com longas guerras para fazer delas o celeiro da República.

Bruncu Spina

Bruncu Spina, 08032 Desulo NU, Italia

Giardino di Turri

Via S. Elia, 9, 09020 Turri SU, Italia

Casa Zapata, Barumini

Piazza Papa Giovanni XXIII, 09021 Barumini SU, Italia

Parco della Giara, Tuili

Parco della Giara, 09029 Giara di Gesturi SU, Italia

Villa Asquer, Tuili

Piazza S. Pietro, 09029 Tuili SU, Italia

Uma história diferente

Aqui, a história também é diferente. Permaneceu sob o domínio de Roma durante quase 700 anos, por volta do ano 1000, a Sardenha "separou-se" da península, quase como se a ilha se fosse deslocar noutras direcções: 150 anos sob Aragão e 250 anos sob Madrid, os Sardenhos falam espanhol há mais tempo do que falam italiano. Depois a Sardenha de Sabóia, o Reino de Itália, e finalmente, a República Italiana.

Esta diversidade histórica também marcou fortemente os hábitos dos habitantes da ilha. A própria paisagem conta-o com as torres náuticas, castelos - fortalezas de três mil anos atrás ainda firmemente erguidas nas cristas das colinas, são sete mil. Mesmo os complexos náuticos na Sardenha são inúmeros, e quem sabe quantos ainda não foram descobertos.

Não só arqueologia

Basta ver uma das grandes festas populares em que jovens e idosos usam trajes tradicionais, para receber uma imagem viva e colorida desta diversidade, há praticamente um traje diferente para cada cidade.

Na sua diferente expressão, as tradições populares ainda estão profundamente enraizadas e vivas na cultura sarda. O traje tradicional exprime o carácter de uma terra com mil anos de história, e se, por esta altura, existem poucos centros na ilha onde ainda é usado diariamente, durante as grandes férias, como a Festa de Sant'Efisio em Cagliari ou a Cavalcata de Sassari, pode ser admirado em todas as suas variações.

Church of Sant'Efisio, Cagliari

Via Sant'Efisio, 14, 09124 Cagliari CA, Italia

Church of Sant'Efisio, Nora

Via Bostares, 9, 09010 Pula CA, Italia

Sant'Efisio Church, Giorgino, Cagliari

Viale Pula, 116, 09123 Cagliari CA, Italia

As tradições permanecem vivas

Mesmo a produção têxtil tradicional na Sardenha tem uma história muito antiga, que remonta ao longo dos séculos à época romana, um período em que se assiste a uma considerável actividade têxtil.

Como já foi mencionado, encontramos provas da produção têxtil na variedade de trajes tradicionais da Sardenha e nas festas e tradições populares. Podemos ver um resumo visitando o Museu de Máscaras Mediterrânicas em Mamoiada. Aqui, podemos encontrar diferentes tipos de máscaras e trajes tradicionais produzidos de acordo com a tradição artesanal sarda.

MaMu - Museo delle Maschere , Museo della Cultura e del Lavoro, MATer

Piazza Europa 15, 08024 Mamoiada

Mas acima de tudo, no século XIX, a produção familiar espalhou-se. E a par da produção têxtil, encontramos a produção artesanal de cestos em Castelsardo ou a tecelagem de seda marinha em Sant'Antioco, de acordo com uma prática única a nível mundial.

Chiara Vigo's Laboratory Sant'Antioco

Vico I Regina Margherita, 09017 Sant'Antioco CI, Italia

Museo dell'Intreccio Mediterraneo (MIM), Castelsardo

Via Guglielmo Marconi, 24, 07031 Castelsardo SS, Italia

Encontramos respeito pelas tradições que permaneceram vivas ao longo dos séculos, na sequência dos ritos da Semana Santa em Iglesias ou da noite de Halloween em Cagliari, que não está ligada aos antigos rituais celtas, mas tem a sua própria identidade local.

San Michele church, Iglesias

Via Pullo, 09016 Iglesias SU, Italia

San Francesco church, Iglesias

Piazza San Francesco, ., 09016 Iglesias CA, Italia

Cathedral of Santa Chiara, Iglesias

Piazza Municipio, 09016 Iglesias SU, Italia

Piazza del Carmine Cagliari

Piazza del Carmine, Cagliari CA, Italia

Basilica di Santa Croce Cagliari

Via Corte D'Appello, 44, 09124 Cagliari CA, Italia

Não só vinho

A tradição vinícola na Sardenha perde-se na bruma do tempo. Segundo as lendas gregas, foi Aristaeus quem introduziu as culturas na Sardenha. Na mitologia antiga, Aristaeus é o deus benéfico, originário da Tessália, na Grécia, que vigia os rebanhos e os produtos da terra, que é a sua mãe. Hoje em dia, é certo que a vinificação na ilha remonta pelo menos ao século XV a.C. Segundo arqueólogos, botânicos e químicos, o vinho mais antigo do Mediterrâneo ocidental era sardo, uma espécie de Cannonau (vinho tinto encorpado com elevado teor alcoólico, adequado juntamente com carnes vermelhas, carne de caça e carnes curadas sardas) de há mais de três mil anos. E assim, pode perder-se nos belos territórios de Sarcidano, não muito longe do planalto de Giara, para visitar uma prova de vinhos na Quinta de Olianas. Até a produção de cerveja se está a tornar uma tradição na ilha. De facto, juntamente com a histórica Birra Ichnusa, estão a surgir muitas pequenas micro-garrafas, que constituem um excelente produto. E depois, não esqueçamos a bebida cujo cheiro nos leva directamente ao mato mediterrânico, o licor de murta.

Tenuta Olianas, Gergei

Località Purruddu, 08030 Gergei CA, Italia

Birrificio di Cagliari

Via I. Newton, 24, 09131 Cagliari CA, Italia

Myrtle San Martino Selargius

Via Archimede, 09047 Selargius CA, Italia

Bresca Dorada Muravera

localita' canne frau, 09043 Muravera CA, Italia

Na Sardenha, o turismo gastronómico e enológico está a tornar-se cada vez mais popular devido à diversidade, bondade e abundância dos produtos. E também o percebemos ao visitar o mercado de San Benedetto em Cagliari, que oferece a excelência alimentar e vitivinícola da região. Ou visitando Alghero, não podemos desistir de provar a rainha da mesa, a lagosta, talvez depois de um passeio muito interessante pela cidade, visitando um laboratório de processamento de corais vermelhos ou uma loja que vende "ouro vermelho".

Mercato di San Benedetto

Via Francesco Cocco Ortu, Cagliari CA, Italy

Restaurant La Lepanto Alghero

Via Carlo Alberto, 135, 07041 Alghero SS, Italia

Restaurant Il Pavone Alghero

Piazza Sulis, 3, 07041 Alghero SS, Italia

Riviera del Corallo

Via Lido, 07041 Alghero SS, Italia

Museo del Corallo di Alghero

Via XX Settembre, 8, 07041 Alghero SS, Italia

La Corallina - Coral Atelier

Via Roma, 79, 07041 Alghero SS, Italia

Também encontramos diversidade na gastronomia, dado que os sardenhos conhecem até trezentos tipos diferentes de pão. E, ainda, no campo da alimentação e do vinho, encontramos na Sardenha grandes extensões e cultivos de açafrão, uma especiaria com um aroma único e inconfundível.

Mesmo o azeite produzido na Sardenha é excelente e conta uma tradição milenar. A produção de azeite na Sardenha representa um importante sector económico que envolve mais de 42.000 hectares de terra. Evidências deste cultivo antigo podem ser encontradas em toda a Sardenha, onde oliveiras milenares se encontram em várias áreas. Mas o lugar que melhor atesta esta actividade agrícola na Sardenha é no território de Villamassargia, que se chama "S'Ortu Mannu". S'Ortu Mannu é um oásis-museu natural constituído por oliveiras com 700 séculos, que se ergue ao pé de um castelo medieval na zona de Iglesiente, no sudoeste da Sardenha.

S'Ortu Mannu, Villamassargia

Oasi Naturalistica di S’Ortu Mannu, 09010 Villamassargia SU, Italia

Comida na Sardenha

Como o resto, a Sardenha é feita de diversidade também para a comida... A cozinha sarda é um mundo único no universo alimentar italiano. A distância geográfica do continente fez com que a Sardenha tenha desenvolvido a sua própria tradição culinária, que utiliza ingredientes produzidos localmente para criar deliciosas receitas regionais.

Terra de pastores sardos antigos, onde, ao contrário do que se espera, as receitas tradicionais se baseiam principalmente em carne e queijo. Séculos de criação de ovelhas deixaram uma abundância de excelentes queijos feitos com leite de ovelha, tanto fresco como envelhecido, em mesas da Sardenha. A carne de cabrito, porco e cavalo é amplamente consumida. Os locais onde se pode provar os sabores tradicionais são geralmente os restaurantes das quintas, menos ligados à moda e mais autênticos. Obviamente, o peixe ocupa também um dos primeiros lugares no consumo diário, mas mais nas zonas costeiras.

O produto típico sardo mais famoso é a bottarga ou ovas de tainha, um alimento precioso (e caro!) obtido a partir de ovas de peixe secas com um laborioso processo tradicional. Disponível apenas em certos períodos do ano, é vendido como um pão ou já ralado. A bottarga é um ingrediente que se presta a muitas receitas criativas, mas também é deliciosa, simplesmente colocada numa fatia de pão amanteigado ou ralada em massa com tomate cereja salteado.

Entre os primeiros pratos, um grande prato para iniciar a sua exploração da cozinha tradicional sarda é o malloreddus, conhecido na Itália Continental como gnocchetti sardo. Comê-los onde são produzidos é uma experiência completamente diferente de comer bolinhos prontos comprados no supermercado.

Outro primeiro prato muito saboroso é culurgiones, ravioli feito de massa fresca em forma de orelha recheada com batatas, queijo pecorino e menta servido com molho de salsicha fresca ou um simples molho de tomate e manjericão.

Um prato normalmente servido como primeiro prato mas também excelente como segundo prato é fregula: assemelha-se ao cuscuz na aparência mas tem uma preparação completamente diferente. A versão mais simples é coberta com tomate e manjericão, como a massa. A mais deliciosa é em caldo de peixe com frutos do mar.

Entre os pratos principais, parece que numa ilha, o prato principal é sempre o peixe, mas a carne domina na Sardenha. O verdadeiro rei da mesa na Sardenha é, de facto, o porceddu (leitão assado): é um elemento constitutivo da identidade da Sardenha. Uma pedra angular da tradição culinária desta ilha encantadora, o leitão assado aromatizado com mirto e folhas de alecrim é um prato que requer uma preparação muito longa, com uma cozedura que varia entre 3 a 5 horas para garantir a crocância externa da pele e a suavidade da carne.

Quanto aos doces, a pastelaria sarda é um mundo e utiliza extensivamente um ingrediente típico da ilha, os queijos excepcionais. As duas sobremesas típicas mais famosas são feitas com um recheio de queijo, as pardulas e as sebadas (também chamadas seadas). As pardulas são bolos recheados típicos do período pascal, feitos com recheio de ricotta e açafrão e aromatizados com laranja e limão. Sebadas é uma sobremesa frita composta por duas camadas de farinha de sêmola trabalhada com banha de porco que encerra um recheio de queijo fresco aromatizado com limão. São polvilhadas com mel ou açúcar. Os doces preparados com pasta de amêndoa são também muito populares (incluindo amaretti, Gueffus, candelaus).

Itinerários maravilhosos

É conhecida como uma das estradas mais cénicas e belas do mundo e está localizada no noroeste da Sardenha, que liga Alghero e Bosa. Não perca esta experiência porque é uma parte da Sardenha que permanece no coração. Bonito para conduzir este pedaço de estrada quando se aproxima o pôr-do-sol. A partir de Alghero, pode então ir para norte e ter uma bela experiência, entre natureza e paisagens, na ilha de Asinara. Partindo de Alghero para sul, chegando à Costa Verde, pode visitar a bela praia das Piscinas, com as raras dunas em movimento e a aldeia mineira abandonada. Daqui, indo ainda para sul, encontramos a Iglesiente, e muitos outros sítios arqueológicos industriais, como a Aldeia de Asproni, que conta a história da época dourada dos depósitos e da exploração mineira na Sardenha. Um magnífico exemplo de arqueologia industrial.

Discover Alghero old town

07041 Alghero, Province of Sassari, Italy

Cala Sabina - Asinara Island

Area Marina Protetta Isola dell'Asinara, 07046 Porto Torres SS, Italy

Asinara National Park

Asinara, 07046 Porto Torres, Province of Sassari, Italy

Cathedral of San Pietro, Bosa

Via S. Pietro, 08013 Bosa OR, Italia

The Tanneries (Sas Conzas), Bosa

Via Delle Conce, 08013 Bosa OR, Italia

Malaspina Castle, Bosa

Via Canonico Gavino Nino, 08013 Bosa OR, Italia

Bio-marine Park of Capo Marrargiu, Bosa

Capo Marrargiu, 08013 Bosa OR, Italia

Centro di Recupero Tartarughe Marine Asinara

Cala Reale, 07046 Porto Torres SS, Italia

Complesso minerario Ingurtosu

09031 Ingurtosu VS, Italia

Villaggio Asproni

Contrada Sedda Moddizis, 09016 Iglesias SU, Italia

Old Mine Seddas Moddizis

Seddas Moddizzis, 09016 Iglesias SU, Italia

Cagliari, a cidade do sol

The Guardian, um dos jornais britânicos mais lidos do mundo, incluiu a cidade de Cagliari na lista das seis mais belas cidades litorais da Europa.

Mas as encantadoras e numerosas praias beijadas pelas águas turquesa e cristalinas do mar da Sardenha não são as únicas razões para visitar Cagliari pelo menos uma vez na vida.

O território da capital é uma verdadeira montra da excelência da ilha: mar, montanhas, natureza, paisagens, arqueologia, arte, história, gastronomia, eventos, desporto, festivais... e ao longo de todo o ano.

Com vista para o Golfo degli Angeli e com o horizonte da Sela do Diabo, imerso em perfumes mediterrânicos, em constante equilíbrio entre tradição, lenda e modernidade, o antigo Kalaris é a cidade das maravilhas onde a fé e o folclore, o mistério e a magia, a história e a arte, a natureza e a cultura se encontram. E, porque não, também a parte mais lúdica da vida nocturna.

Recentemente, a cidade de Cagliari também se tornou muito popular como local de casamento. Como resultado, casais de todo o mundo decidem cada vez mais frequentemente dizer "sim" a esta cidade. Por esta razão, o Município de Cagliari oferece uma série de locais adequados para o dia mais importante da sua vida.

National Archaeological Museum of Cagliari

Piazza Arsenale, 1, 09123 Cagliari CA, Italia

Poetto Beach, Cagliari

Poetto, Cagliari CA, Italia

Castello San Michele, Cagliari

Via Giovanni Cinquini, 09121 Cagliari CA, Italia

Calamosca, Cagliari

Viale Calamosca, 09126 Cagliari CA, Italia

Bastione Saint Remy, Cagliari

Piazza Costituzione, 09100 Cagliari CA, Italia

Marina Piccola Cagliari

Porticciolo di Marina Piccola, 09126 Cagliari CA, Italia

Lazzaretto di Sant'Elia Cagliari

Via dei Navigatori, 1, 09126 Cagliari CA, Italia

Antico Palazzo di Città Cagliari

Piazza Palazzo, 6, 09124 Cagliari CA, Italia

Municipal Art Gallery, Cagliari

Viale S. Vincenzo, 2, 09127 Cagliari CA, Italia

As praias e o mar

Até agora, não tenho falado deliberadamente do mar extraordinário e das praias paradisíacas da Sardenha. Na verdade, o que acrescentar ao que já foi dito sobre o mar da Sardenha? Praias das Caraíbas com areia muito branca e enseadas isoladas em cada estação do ano, nunca muito apinhadas.

Dar um mergulho neste mar significa mergulhar e perder-se num tumulto de tons azuis que se degradam e intensificam até desaparecerem e se fundirem com o azul do céu. Um mar que banha as línguas de areia branca ou dourada, as baías escondidas e aquelas falésias maciças que sobem em direcção ao céu e se afundam no precioso fundo do mar.

O mar que banha a Sardenha é uma paleta de cores que vão do azul ao verde esmeralda. As suas águas são tão transparentes e cristalinas que daqui é possível admirar o mundo subaquático, que é guardado e preservado como um tesouro precioso. O mesmo mundo subaquático pertence às áreas marinhas protegidas que serpenteiam à volta da ilha.

Aqui, este é o mar da Sardenha e é um poema visual que encanta os olhos e aquece o coração.

Depois de todas estas notícias que vos dei, compreenderão que uma semana de viagem não é suficiente para conhecer a Sardenha, mas na maioria das vezes, aqueles que chegam à Sardenha pela primeira vez regressam várias vezes ao longo da sua vida, porque a Sardenha deixa um lembrete perene. Por conseguinte, o meu conselho é que não façam uma visita rápida a toda a ilha, arriscam-se a não ver nada. Mas em vez disso, tente criar itinerários para conhecer cada vez uma parte desta maravilhosa ilha, que merece ser experimentada e visitada.

O aproveitamento de todas estas oportunidades durante os doze meses do ano é tornado possível e agradável pelo seu clima. De acordo com as estatísticas meteorológicas, Cagliari é a cidade italiana com o maior número de dias de sol, e nos meses de Inverno apresenta as temperaturas mínimas e máximas mais elevadas. Acrescente-lhe os aromas e as cores da natureza, que só se podem tentar descrever mas que só podem ser compreendidos por quem os experimenta, e terá uma ideia da beleza deste território, da sua natureza e das suas gentes, e das surpresas, é capaz de reservar para aqueles que o vêm visitar e experimentar.

Só posso dar-vos uma pequena amostra de experiências a não perder para uma visão completa desta Terra Paradisíaca: por exemplo, um passeio à vela de dia inteiro pelo Arquipélago de Maddalena, com almoço a bordo. Uma experiência emocionante para descobrir as maravilhas deste fantástico arquipélago, com paragens para nadar nas águas cristalinas e turquesa. Inesquecível! Ou conhecer a cidade de Cagliari com uma visita guiada, que revelará também os segredos e lendas desta cidade mágica. Ou, mais uma vez, para combinar a parte naturalista com a parte arqueológica e histórica, recomendo uma visita ao Parque Barumini e Giara, que inclui uma visita guiada a Su Nuraxi e uma subsequente excursão ao planalto de Giara. Três experiências diferentes, que têm em comum a visita a lugares maravilhosos!

Há muitas ideias de viagem na Sardenha, a terra paradisíaca. É uma viagem de descobertas contínuas, por onde quer que se comece, para encantar com um encanto antigo mas sempre novo.