Esta é uma história traduzida com a ajuda da tecnologia.
Este texto foi traduzido para Português a partir do original em English
A pesca localizada na margem oeste do cristalino Fuschlsee, ao lado do belo Schloss Fuschl, é o lugar onde os ricos obtêm seus peixes, e onde você pode obter o peixe de melhor qualidade do mundo também. Porque é que é diferente dos outros peixes?
Peixe
Graças à água muito limpa da montanha Lago Fuschl, a qualidade do peixe é suprema. Alguns dos pescadores bebem água do lago apenas para demonstrar como ela é limpa. Na superfície, com 4 km de comprimento e 900 m de largura, existem catorze espécies diferentes de peixes. Coregonus, char, burbot, lúcio, carpa, truta do lago, peixe branco são indígenas do Fuschlsee, e só a enguia foi adicionada depois. O peixe está em abundância aqui. No entanto, nas águas limpas, os peixes crescem mais lentamente e são mais difíceis de apanhar porque há menos nutrientes na água. Tudo isto influencia a qualidade do peixe e também o preço. É importante mencionar que o peixe não sabe bem até que tenha terminado o seu crescimento. Só então, a qualidade e o sabor são inigualáveis. E só os pescadores do Schloss Fuschl têm o direito de pescar aqui. Tem sido assim desde sempre.
História da empresa
Durante séculos, o peixe capturado no Fuschlsee foi propriedade dos arcebispos de Salzburgo. O principado eclesiástico de Salzburgo pagou um preço fixo por peixe, obviamente inferior ao preço no mercado livre. No portão da cidade de Salzburgo, os pescadores tinham de registar as suas capturas e primeiro oferecê-las ao principado para venda. Só o peixe restante, que não foi comprado pelo tribunal, é que os pescadores podiam vender no mercado livre. Ainda hoje, a pesca é altamente regulamentada e restringida aqui.
Degustação
Quando é capturado, o peixe é mantido nos tanques de peixes junto à pescaria, que está pitorescamente situada na costa de Fuschlsee, com o mundialmente famoso Schloss Fuschl em segundo plano. Depois de o peixe ser pescado, é fumado durante 2-3 horas num fumeiro da pescaria, utilizando madeira de faia e serradura. Este peixe fumado é conhecido para além das fronteiras do país. Durante décadas, a pesca oferece aos locais e aos hóspedes uma excelente qualidade de especialidades de peixe no local. Aqui, você pode desfrutar do peixe na mesa de madeira ao lado das casas dos barcos. Há uma mini loja, onde você pode comprar o peixe diretamente no Hotel Schloss Fuschl. Por exemplo, os convidados frequentes são o Sr. Abramovich, Anna Netrebko e outras pessoas proeminentes e ricas e a realeza.
Se gostares, podes até participar numa fascinante viagem de barco. Um mestre de peixes guiará os hóspedes e explicará sobre o mundo dos peixes e da água do lago. Finalmente, no final da viagem, os visitantes são mimados por um lanche rústico de pescador. O Schloss Fuschl pesca, um lugar onde os ricos obter o seu peixe é um site para visitar se você quiser provar um peixe de qualidade suprema.
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O autor
Ogi Savic
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