"Tempo de "Sturm" em Viena

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Este texto foi traduzido para Português a partir do original em English

Para a maioria das pessoas primeira coisa que cruzam sua mente ao pensar na Áustria são provavelmente Mozart, os Alpes, belos prados verdes, vacas, Viena imperial, esqui, aldeias pitorescas. No entanto, poucas pessoas sabem que a Áustria é o país dos vinhos requintados. Petite is beautiful é a melhor maneira de descrever os vinhos austríacos. São especialidades raras que podem ser encontradas em quase todas as cartas de vinhos respeitáveis, apreciadas por especialistas em vinhos e muito admiradas pelos jornalistas.

Antes do vinho vem "Sturm" ou Federweisser, bebida preferida nas regiões vinícolas da Áustria durante o período de colheita do vinho. É o produto da segunda fase da produção de vinho, obtido por fermentação de sumo de uva recém prensado, conhecido como mosto. Este vinho jovem sabe bem e parece que estás a beber sumo de uva carbonatada. O conteúdo alcoólico de It´s é tipicamente de 4%. Sturm pode ser encontrado por um período muito breve, principalmente a partir do final de setembro até meados de novembro, dependendo do ano. Sturm é uma bebida perigosa. A sua rápida fermentação, que pode mesmo provocar a explosão da garrafa se fechada, impede a sua armazenagem e o Sturm deve ser consumido no prazo de alguns dias após a produção.

Viena sendo provavelmente a única capital da Europa com vinhedos é o local perfeito para desfrutar de Sturm. As antigas aldeias Nussdorf, Grinzing, Strebersdorf e Stammersdorf, que agora fazem parte de Viena, são o melhor local para desfrutar desta bebida. Dar um passeio de lazer pelos vinhedos pode ser um prelúdio antes de acabar na Heuriger (vinícola) que serve Sturm caseiro. Se você está no centro da cidade, o mercado "Naschmarkt" é o local perfeito para saboreá-lo. E don´t esquecer, de acordo com a tradição local você bebe Sturm com a mão esquerda. Prost!


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O autor

Ogi Savic

Ogi Savic

Eu sou o Ogi. Jornalista e economista, vivo em Viena e sou apaixonado por esqui, viagens, boa comida e bebidas. Escrevo sobre todos estes aspectos (e mais) da bela Áustria.

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