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Este texto foi traduzido para Português a partir do original em English
Entre a variedade de razões para visitar o Azerbaijão, uma das mais notáveis é a sua rica e saborosa cozinha. Há milhares de pratos na cozinha do Azerbaijão, um mais bonito do que o outro. Além disso, as bebidas especiais que são oferecidas com essas refeições tornam a cozinha ainda mais especial e rica. Há muitos deles no Azerbaijão, em diferentes regiões do país. No entanto, vou falar de duas bebidas famosas que são comuns a todas as regiões.
O principal ingrediente dos pratos do Azerbaijão é a carne. Portanto, acreditamos que as bebidas de iogurte são a melhor opção a ter com eles, pois têm um efeito calmante. As bebidas mais famosas que se podem ver no Azerbaijão são a dovga e o ayran.
Dovga é um dos melhores sabores da cozinha do Azerbaijão, que recomendo que não perca durante a sua viagem. É uma espécie de bebida feita de iogurte e verduras. Embora seja considerado como uma bebida, deve ser cozinhado. Dovga pode ser servido como uma bebida gelada, bem como uma sopa. Geralmente, se for cozido no verão, é servido como uma bebida gelada, mas se for inverno, seria melhor tê-lo como uma sopa. Embora a dovga pertença a todas as regiões do país, a cidade de Ganja é famosa pela sua dovga especial. O povo da Ganja adora adicionar grão-de-bico à dovga, o que a torna especial.
Outra bebida tradicional que tornará a sua refeição mais saborosa é o ayran. Também é feito de iogurte. Ao contrário da dovga, o ayran não é cozinhado e tem um processo de preparação fácil. O iogurte é apenas agitado e sal é adicionado a ele. Se desejar, a menta seca também pode ser adicionada, mas é opcional e nem todos a adicionam ao ayran. Ayran é servido como uma bebida gelada. Eu diria que o ayran é a melhor opção para encomendar no restaurante com qualquer refeição tradicional no Azerbaijão.
Quase todos os restaurantes oferecem dovga e ayran no menu de bebidas. No entanto, se você quiser ter um especial e mais tradicional, é melhor escolher um restaurante, que é especializado em comida tradicional do Azerbaijão. O mais popular é o Restaurante Mangal, localizado em Icherisheher e famoso pela cozinha tradicional. Firuza Restaurant in Fountain Square, Sadaf Azeri Cuisine in Baku Boulevard são os outros lugares surpreendentes, onde você pode encontrar o melhor ayran e dovga.
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O autor
Nilufar
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