A loira mais conhecida de Viena - Ottakringer

Viena é a cidade conhecida por muitas coisas: o belo Danúbio azul, a exuberante floresta verde de Viena, o som da música de Mozart e Strauss, o gosto do schnitzel de Viena. É conhecido por seu povo, como o belo cabelo escuro Hedy Lamarr, a atriz com uma mente brilhante. No entanto, este texto será dedicado à loira mais conhecida de Viena. Estou a falar da famosa cerveja vienense Ottakringer.

A cervejaria com a história

O nome da cerveja veio do Ottakring, o 16º Distrito de Viena, onde a cervejaria está localizada. Esta zona predominantemente operária manteve algumas das suas indústrias, como a Manner, conhecida pela sua bolacha rosa e pela maior cervejaria de Viena, a Ottakringer. O papel importante que a cerveja Ottakringer desempenha na vida dos vienenses mostra a expressão especial que eles usam para a cerveja enlatada, 16er-Blech (16er-Blech), onde o número 16 representa o número do distrito de Ottakring.

A Cervejaria de Ottakring foi inaugurada em 1837. Como muitos negócios na cidade, tem um lado sombrio da sua história. Mesmo antes da anexação da Áustria pela Alemanha nazista, o proprietário foi forçado a vender o seu negócio por um preço bastante baixo, devido à sua origem judaica. Esta injustiça foi parcialmente corrigida quando os seus herdeiros foram compensados. No entanto, há também o lado positivo da sua história. A cervejaria Ottakringer foi responsável pela demolição do "cartel da cerveja". Desde 1907, o mercado da cerveja na Áustria era estritamente regulamentado pela "Associação Protectora das Cervejeiras Alpinas". Para os restaurantes, era possível comprar cerveja apenas à cervejeira designada da zona. O cartel deixou de existir em 1977 quando a cervejeira Ottakringer deixou este círculo. Desde então, cabia aos restaurantes escolher os seus próprios fornecedores.

A cerveja: clara, escura, vermelha, o que quiseres!

Há mais de 180 anos que a cerveja é fabricada em Ottakring ao abrigo da Lei da pureza da cerveja. Esta lei prescreve o processo de fabricação de cerveja que garante a qualidade da cerveja. A Cervejaria Ottakringer retira a água de infusão de seu próprio poço artesiano de 118 metros de profundidade. A água do poço é utilizada para todo o processo de infusão, mesmo para engarrafamento e limpeza. Existem muitos tipos diferentes de cerveja: clara, escura, vermelha, não filtrada e até mesmo sem álcool. A mais recente adição à linha de produtos é a produção de pequenas quantidades de cervejas artesanais muito populares hoje em dia.

A cervejaria como parte da vida cotidiana

Como qualquer outra cervejaria que cuida de sua imagem, Ottakringer oferece aos visitantes a possibilidade de participar das visitas guiadas nos bastidores. O passeio típico dura cerca de uma hora e apresenta aos seus visitantes as etapas individuais do processo de fabrico da cerveja. Aqui você pode descobrir mais sobre a história, fatos interessantes e curiosidades da cervejaria. É claro que o passeio termina com a degustação de diferentes cervejas. Há também uma visita guiada informativa e memorável, que o apresenta ao mundo das cervejas artesanais.

A Cervejaria Ottakringer sempre foi conhecida em Viena como a festa da moda e local do evento. Numerosos eventos privados e públicos são organizados aqui, devido às suas instalações únicas e condições perfeitas para a realização de eventos.

A mais antiga cervejaria de Viena, a Ottakringer, representa a parte importante da cultura e da vida quotidiana de Viena. É por isso que me atrevo a chamar-lhe a loira mais conhecida de Viena.

Ottakringer Brewery, Vienna

Ottakringer Pl. 1, 1160 Wien, Austria