A viagem gastronómica pelo Montenegro

2 minutos de leitura

Esta é uma história traduzida com a ajuda da tecnologia.

Este texto foi traduzido para Português a partir do original em English

Os monumentos histórico-culturais e os costumes definem-nos como uma nação, mas não podemos esquecer que também somos definidos pelos alimentos. Em Montenegro - o centro da casa era uma pedra fundamental. Por baixo, preparava-se o pão fresco, a carne com batatas ou qualquer outra refeição que libertasse o belo aroma da casa. Acima dele - um pedaço vermelho escuro de presunto defumado ou um pedaço de peixe defumado do lago penduraria.

Vamos começar esta viagem à beira-mar. O peixe e o marisco são preparados no churrasco, várias sopas e guisados, temperados com as diferentes ervas aromáticas e especiarias, estão a ser feitos nas pedras do coração.... Assim que experimentares, queres mais. Para gourmands como eu, os espetos de camarão embrulhados em prosciutto são uma obrigação! Terminamos com um copo de um bom vinho branco e continuamos a nossa viagem.

Viajando um pouco para cima e alcançando Lovcen - nossos sentidos estão apreciando vinho tinto ou rakija que abre nosso apetite, então tomamos um pouco de presunto defumado de Njegusi ou salsicha junto com o queijo defumado com sua cor sempre dourada. Como sobremesa, figos secos.

Volta para o carro! Apenas meia hora depois estamos na importante paragem gastronómica - o Lago Skadar. Um kanu verde, uma rede de peixes e o tesouro dos lagos - Carpa Skadar ou um saboroso pássaro vadio para cozinhar ou preparar como um guisado. Assim que terminamos de admirar a bela paisagem do Lago Skadar, bebemos nosso café, guardamos nossas câmeras e estamos prontos para seguir em frente.

Quando finalmente chegamos ao norte - lá, ao lado da estrada, vemos um cordeiro sendo assado em um espeto, liberando o cheiro das ervas frescas, que só é possível encontrar aqui. Nesta zona são fabricados produtos lácteos cremosos, como o kajmak e o skorup. Se você decidir passar alguns dias no norte, não há melhor maneira de começar o dia como com o kacamak e um copo de iogurte caseiro. Já para não falar da cicvara ou de um pão de milho acabado de cozer.

Este artigo, especificamente, foi apenas uma pequena introdução à cozinha montenegrina, com o meu desejo de vos mostrar que, para além das belas paisagens e história que temos, quando visitamos Montenegro podemos desfrutar da sua cozinha única. Então, porquê esperar? Venha provar todos os sabores de Montenegro. Bon Appétit!


O autor

Katarina Kalicanin

Katarina Kalicanin

Eu sou a Katarina e o país que mais conheço é definitivamente o meu: Montenegro. Caminhante ativo constantemente em contato com a natureza, estou ansioso para apresentar meu país ao mundo.

Histórias de que também poderá gostar