As cafeterias escondidas de Saigon

Como você mata a sede no calor e na umidade tropicais implacáveis? Os saigoneses, residentes de Saigon, também conhecida como cidade de Ho Chi Minh, no Vietnã, têm o remédio perfeito: café - gelado, frio, filtrado, o que você quiser. O café é o que os saigoneses usam não apenas para combater o clima, mas também para manter a energia da cidade. Ao longo do dia e até tarde da noite, as cenas das cafeterias de Saigon são uma subcultura inteira. Garantido que num raio de 800 metros haverá pelo menos uma (se não pelo menos duas) cafetaria. Agora, embora você possa beber em qualquer cafeteria em Saigon (ou até mesmo nos incríveis vendedores ambulantes), aqueles que conhecem há muito tempo mantêm as cafeterias escondidas de Saigon como um segredo precioso para si. Então, numa cidade onde o bom café está em cada esquina, qual o apelo desses lugares? Bem, eles simplesmente têm charme extra, mais mistério e uma emoção para descobrir e visitar esses locais indescritíveis. E como residente de Saigon, estou aqui para contar a vocês os segredos de alguns dos mais bem escondidos. Curioso? Siga-me no Instagram e no YouTube para mais aventuras!

Esta não é de forma alguma uma lista exaustiva - apenas aquelas que resistiram ao teste do tempo (já que novas cafeterias estão sempre surgindo em Saigon) para você aproveitar. Como moro no Distrito 1 de Saigon, esses são os favoritos secretos, principalmente do meu bairro.

Okkio

Endereço: 122 Lê Lợi, Phường Bến Thành, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh, Vietnã

Encantador é o que vem à mente quando você entra em Okkio depois de subir sua precária escadaria de ferro marrom. O aroma do seu café saúda você assim que você abre a porta para um oásis de azulejos turquesa, plantas frondosas e jazz leve. Meu pedido preferido? Eu costumo beber seus cafés com leite criativos, que variam ao longo da temporada com sabores como café com leite de banana gelado e café com leite de amêndoa. Há uma sala aconchegante nos fundos com assentos vermelhos sedutores para você se esconder ou mesas ao longo da janela para observar a agitação da cidade abaixo. Okkio também apoia artistas LGBT e locais, de fotógrafos a ilustradores, então junto com um ótimo café, costuma haver uma exposição de algumas peças maravilhosas. Vegano ou apenas gosta de leite não lácteo? Okkio tem leite de aveia (da Oatly, claro) que você pode solicitar para preparar suas bebidas sem nenhum custo extra.

Okkio, Hồ Chí Minh City

122 Lê Lợi, Phường Bến Thành, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh, Vietnam

Café e Bar Old Compass

Endereço: 63/11 Pasteur, Bến Nghé, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh, Vietnã

Esta cafeteria está localizada em um prédio abandonado, onde você terá que caminhar por um beco estreito cheio de deliciosos vendedores de comida de rua para entrar. Uma vez lá dentro, você será teletransportado para uma Saigon de tempos passados, com toques da arquitetura colonial francesa ao lado de uma variedade de clássicos do café. Adoro sentar no bar dos fundos, onde há um estoque de livros que a cafeteria colecionou ao longo dos anos. Os livros variam de histórias sobre Saigon a livros de fotografia sobre o Vietnã. O Old Compass Cafe and Bar também organiza muitos eventos culturais que apresentam autores, artistas e fotógrafos locais baseados em Saigon. Então, se você estiver na cidade para essas palestras, compareça para conhecer a cena criativa de Saigon!

The Old Compass Cafe and Bar, Hồ Chí Minh City

63/11 Pasteur, Bến Nghé, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh, Vietnam

Café Rang Rang - Hồ Tùng Mậu

Endereço: 25Â. Hồ Tùng Mậu, Phường Nguyễn Thái Bình, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh 700000, Vietnã

Esta cafeteria em Saigon é fácil de perder, pois está bem escondida dentro de um edifício indefinido. A primeira vez que dei uma volta no quarteirão para tentar encontrar a entrada! Mas ao descobri-lo, você ficará surpreso, assim como eu, com o tamanho dele - ocupando um andar inteiro do prédio com uma área externa que tem uma árvore no meio. Dentro da cafeteria, o uso de metal elegante e superfícies de aço proporcionam uma aparência industrial bem projetada que complementa os cantos de tijolos expostos. O que também adoro no Rang Rang Coffee é a seleção de cervejas geladas que eles oferecem, além de uma variedade de doces que complementam cada gole. Um dos lugares mais instagramáveis de Saigon? Quer sejam as vistas do terraço da torre Bitexco Financial ou o design de interiores inspirado no Brooklyn, você pode apostar que é fotogênico.

Rang Rang Coffee - Hồ Tùng Mậu, Hồ Chí Minh City

25 Đ. Hồ Tùng Mậu, Phường Nguyễn Thái Bình, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh 700000, Vietnam

O Café da Oficina

Endereço: 27 Ngô Đức Kế, Bến Nghé, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh 700000, Vietnã

Entrar no prédio o levará de volta ao apogeu da revolução industrial francesa, transformando a outrora pequena vila de pescadores de Saigon. Paredes lascadas de tijolos vermelhos, escadas de ferro forjado e janelas gigantescas em forma de fábrica levarão você ao Workshop Coffee. Trabalhando remotamente ou em um café? O nome faz jus ao local como café-oficina com mesas designadas para você digitar. Se você chegar cedo, poderá pegar uma mesa perto do parapeito da janela - meu lugar favorito na casa é aquele no canto, onde você pode admirar a gloriosa e bem preservada arquitetura colonial francesa do Hotel Grand Saigon. O Workshop Coffee é uma das melhores cafeterias da cidade que oferece uma variedade de cafés - então é aqui que você pode experimentar chemex, V60 pour-over e muito mais.

The Workshop Coffee, Hồ Chí Minh City

27 Ngô Đức Kế, Bến Nghé, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh, Vietnam

Soo Café

Endereço: 10 Phan Kế Bính, Đa Kao, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh 70000, Vietnã

O sonho de um amante de livros é uma biblioteca do chão ao teto repleta de livros. Adicione uma escada escalável a essa estante e talvez você nunca mais queira sair. O Soo Kafe criou um espaço só para isso, onde você pode pegar qualquer livro das estantes e simplesmente se esconder tomando um bom café. Você já ouviu falar do lendário café com ovo do Vietnã? Embora o café com ovo tenha origem em Hanói, a atual capital do país, Soo Kafe, faz uma excelente xícara desta bebida cremosa e cremosa. Um terraço tem vista para o Mercado Ben Thanh, para que você saiba que está no centro de tudo - enquanto ainda está escondido acima da cidade.

43 Torradeira de café de fábrica

Endereço: 178a Pasteur, Bến Nghé, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh, Vietnã

Baristas que conhecem seu ofício e ainda não são intimidadores? Bem-vindo ao 43 Factory Coffee Roaster. O elegante design interior em preto e branco com toques de plantas verdes é uma fuga exuberante para o mundo dos cafés especiais. Este é um lugar onde você poderá apoiar os cafeicultores locais de todo o mundo - você pode escolher seus grãos de diferentes regiões do Peru, Colômbia, Etiópia e Uganda e fazer degustações. Do lado de fora, você pode ter que olhar duas vezes até reconhecer que se trata de uma cafeteria, já que há apenas uma caixa registradora preta discreta que você deve pedir antes de entrar. Isso aumenta o mistério, já que você nem consegue ver com quem está falando na tela sombreada! Depois de escolher o seu café, você será recebido em uma viagem fantástica, incluindo o piso principal do espaço com um longo desenho retangular que engloba diferentes fauna e flora.

43 Factory Coffee Roaster, Hồ Chí Minh City

178a Pasteur, Bến Nghé, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh, Vietnam

Saigão Refinado

Endereço: 14 Tôn Thất Đạm, Phường Nguyễn Thái Bình, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh 700000, Vietnã

A poucos passos do bairro Chuong Duong, um edifício em frente ao Banco Estatal do Vietnã, é um local de uso misto. Você encontrará bares clandestinos aqui, cafeterias locais e, claro, residentes de longa data que cuidam de sua vida diária. Entrar no edifício e subir a ampla escadaria em ruínas evocará uma sensação da Alemanha Oriental durante a era soviética, o que confere a este edifício a sua característica. Procure uma pequena parede vermelha no canto e abra as portas de madeira para entrar no Refined Saigon. Será como se você tivesse entrado em um clube de cavalheiros britânico, com sofás de couro, móveis de mogno escuro e intimista e um bar clandestino que funciona como cafeteria durante o dia.

Ninho por AIA

Endereço: Bitexco Financial Tower, Tầng 2, 02 Hải Triều, Bến Nghé, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh, Vietnã

Como uma pessoa que escreve, lê e trabalha frequentemente em cafeterias e diversos cafés, o Nest by AIA é um ótimo local acima de Saigon, que oferece tudo o que se pode pedir. Ótimos expressos? Verificar. Assentos confortáveis? Verificar. Uma variedade de cantos para escolher? Sim. Iluminação natural? Oh sim. Espaço esteticamente projetado? Você veio ao lugar certo. Também é um lugar inesperado, escondido no segundo andar da Bitexo Financial Tower. Adoro as muitas estantes de livros aqui, junto com os assentos na frente delas. O café de coco é uma das bebidas exclusivas do Vietnã, e este café faz isso muito bem. Eles também têm uma variedade de doces divertidos que beiram designs artísticos, então, se você ficar com fome, essas mordidas serão uma ótima combinação com sua bebida.

Bitexco Financial Tower, Bitexo Financial Tower.

Tòa nhà tài chính Bitexco, Bến Nghé, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh, Vietnam

Showroom do Distrito Oito Sai Gon

Endereço: 33 Đồng Khởi, Bến Nghé, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh 70000, Vietnã

Escondido em um luxuoso showroom de móveis escandinavos está o District Eight, um bar expresso e uma cafeteria minimalista. Há uma era de assentos pequenos, bastante chique com seus tampos de mármore escuro, que combinam com seu espaço preto para fazer café. Este espaço irá realmente lembrá-lo dos aconchegantes cafés fundados em todo o norte da Europa, o que é adequado porque você poderá passear casualmente pelo showroom nórdico com seu mobiliário elegante. Embora esta cafeteria esteja localizada nas ruas históricas e tradicionais da cidade, no Distrito 1, poucos podem notar a elevação de seu espaço contemporâneo por trás dos móveis de design.

Padma de Fleur

Endereço: 89/12 Hàm Nghi, Phường Nguyễn Thái Bình, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh, Vietnã

Se você não conhece esse lugar, certamente será uma joia difícil de encontrar - já que essa cafeteria fica dentro de uma floricultura. Combinando o amor vietnamita por flores, buquês e cortes frescos, Padma de Fleur é como entrar em um filme do Studio Ghibli com um ótimo café. Sempre que você pede uma bebida aqui, ela é servida em uma bandeja de madeira com anexos de flores, complementando o ambiente da floricultura.

Os Apartamentos Café

Endereço: 42Đ. Nguyễn Huệ, Bến Nghé, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh, Vietnã

Eu tive um pequeno debate sobre se deveria incluir o The Cafe Apartments nesta rodada, mas, infelizmente, este foi um dos primeiros cafés que visitei quando me mudei para Saigon. Então, por razões sentimentais, além de estar escondido, mas não tão escondido, eu recomendaria o The Cafe Apartments! O fato é que, embora o The Cafe Apartments esteja localizado bem no centro de toda a cidade, na Nguyen Hue Walking Street (literalmente repleta de moradores locais e viajantes), é uma ótima experiência passear por esse local abandonado. prédio. Todo o edifício parece algo que deveria ter sido demolido há décadas (e, na verdade, continua enfrentando ameaças de demolição), mas a cultura criativa do café de Saigon prevalece. Diferentes cafeterias foram instaladas em todo o apartamento, transformando o que antes eram barracos de concreto degradados em locais vibrantes que servem as bebidas mais saborosas da cidade.

The Cafe Apartment, Ho Chi Minh City

42 Đ. Nguyễn Huệ, Bến Nghé, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh 700000, Vietnam

Café Bâng Khuâng

Endereço: 2º andar, 9 Thái Văn Lung, Bến Nghé, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh, Vietnã

Esta é uma antiga fábrica no Brooklyn? Uma ocupação abandonada em Berlim? Não, é apenas o Bâng Khuâng Café, escondido no segundo andar de um edifício residencial aparentemente abandonado. Seus interiores de tijolos expostos com uma bicicleta urbana pendurada como uma obra de arte fariam você adivinhar o contrário, mas na verdade é uma cafeteria especial escondida de Saigon. Dada a sua localização central, o café é acessível e os pratos vietnamitas completos que eles também preparam no local são deliciosos e baratos também. É também um lugar bastante tranquilo - o que o torna perfeito se você quiser se perder por algumas horas lendo um livro, no seu laptop ou simplesmente fugir da agitação constante da cidade.

BẢN Cà Phê

Endereço: 38/7 Lê Lợi, P. Phú Thuận, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh 70000, Vietnã

Ban Ca Phe é como um pequeno ninho para sonhadores, amantes de livros e para quem gosta de um estilo de vida mais analógico. Adornando as prateleiras de madeira quente deste café estão câmeras de filme, pequenos cartões postais da época colonial francesa de Saigon, bem como uma parede inteira de estantes de livros que vão até o segundo andar do café. Chegando a este café, você passará por vários apartamentos residenciais (e poderá definitivamente espiar dentro deles se as portas estiverem abertas e dar uma olhada rápida na aparência de uma sala de estar local). O segundo andar do Ben Café tem pequenos cartões de madeira rabiscados com desejos e sonhos dos frequentadores do café, todos pendurados em lindos fios.

Hẻm 113 Võ Thị Sáu

Hẻm 113 Võ Thị Sáu é na verdade o endereço de um beco no bairro do Distrito 3 de Saigon. Este beco é uma passagem maravilhosa para pedestres, repleta de diferentes tipos de cafeterias. Então você tem suas casas de chá, seus tradicionais cafés vietnamitas e, claro, os locais instagramáveis. O beco também é uma bela visão de um lado mais tranquilo de Saigon, embora do lado de fora esteja uma das ruas mais movimentadas da cidade. Estas são as cafeterias que você pode encontrar neste beco escondido:

Hẻm 113 Võ Thị Sáu, Hồ Chí Minh City

Hẻm 113 Võ Thị Sáu, Vo Thi Sau Ward, Quận 3, Thành phố Hồ Chí Minh, Vietnam

Lúcido Sai Gon

Endereço: Hẻm 113 Võ Thị Sáu, Phường 6, Quận 3, Thành phố Hồ Chí Minh, Vietnã

O café merece ser acompanhado dos melhores pastéis - e no Lucid Sai Gon, a equipe interna de confeitaria sabe fazer os bolos mais fofinhos. Experimente também a bebida gelada com suco de laranja ou o café com creme de coco, ambos são divinos.

Café e Roastery Hummingbird

Endereço: 103BISĐ. Võ Thị Sáu, Phường 6, Quận 3, Thành phố Hồ Chí Minh, Vietnã

“Café é uma linguagem, e sua essência de comunicação é o Espresso” é o mantra que o Hummingbird Café & Roastery vive, para que você saiba que seu gotejamento será saboroso. Em diferentes épocas do ano, eles também organizam eventos gratuitos de perfil de café expresso, que são masterclasses comunitárias na arte do café expresso. Em dias normais, adoro os seus pastéis para acompanhar a minha bebida sempre que passo por esta pitoresca torrefacção com baristas sempre tão apaixonados.

Café Be Mind

Endereço: 230F Pasteur, Phường 6, Quận 3, Thành phố Hồ Chí Minh 72400, Vietnã

Um ótimo local para design tropical e urbanismo - os amigos do Instagram adorariam esse local. Há também um jardim privado onde os hóspedes do café podem sentar-se e sentir como Saigon pode ser zen. Eles têm mais de 30 bebidas diferentes - desde cervejas clássicas, café e chás, então não importa o que você escolha, sempre há algo para todos aqui.

BeMind Cafe, Hồ Chí Minh City

103BIS Đ. Võ Thị Sáu, Phường 6, Quận 3, Thành phố Hồ Chí Minh, Vietnam

Ấp Café

Endereço: 230/8 Pasteur, Phường 8, Quận 3, Thành phố Hồ Chí Minh, Vietnã

Bem na entrada do beco há um lugar que o jovem Saigonês adora frequentar. Esta cafeteria de dois andares combina o que a juventude elétrica de Saigon tanto ama em um só espaço: nostalgia e design retrô. Os toca-discos da velha escola estão circulando pelo café, com uma seção onde você pode escolher o disco que deseja colocar e tocar. Isso adiciona um ar de romance ao café, então espere ver pelo menos um casal se abraçando em um canto.

Café pequeno

Endereço: 115/30 Lê Văn Sỹ, Phường 13, Phú Nhuận, Thành phố Hồ Chí Minh, Vietnã

Aproveitando o amor saigonês pelo passado e a saudade nostálgica de épocas que já se foram - o café pequeno é como uma cápsula do tempo de um café para aqueles curiosos sobre as gerações anteriores. Muitos moradores locais sentem que Saigon está se modernizando tão rapidamente que sua herança e tradições estão simplesmente desaparecendo cada vez mais entre cada geração. O café pequeno preserva um pouquinho da história com uma coleção de rádios antigos, TVs antigas, dinheiro passado, câmeras de cinema e discos. Com toda a honestidade, o café pequeno merece ser uma espécie de museu - além de servir um excelente café tradicional vietnamita.

A cultura cafeeira do Vietnã está inerentemente ligada aos dias coloniais franceses, quando o país introduziu sua cena cafeeira pela França. Até a palavra vietnamita para café, ca phe, é uma divisão monossilábica da palavra café. Como Saigon é uma cidade em constante crescimento, há uma mistura de edifícios degradados - alguns marcados para demolição, outros abandonados. Isso até que os aficionados por café decidiram se mudar e abrir uma loja e agora existe todo um cenário de cafeterias escondidas em Saigon. Saigon não é uma cidade fácil de descobrir, é preciso cavar um pouco, mas depois de fazer isso, você verá por que nós, moradores locais, a amamos tanto. Isso inclui a cultura oculta das cafeterias, o bar clandestino secreto e, com sorte, com minhas recomendações escolhidas a dedo, você conhecerá o outro lado da cidade. Você terá que subir escadas decadentes, corredores grafitados e, geralmente, apenas becos mal iluminados e de aparência muito superficial, mas logo descobrirá que eles se abrem para os cafés escondidos mais lindos, íntimos e aconchegantes de Saigon.