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Pão tradicional sérvio pogaca

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Esta é uma história traduzida com a ajuda da tecnologia.

Este texto foi traduzido para Português a partir do original em English

Você nunca vai conhecer sérvios cuja primeira associação ao pão não é a tradicional pogaca de pão sérvio. Associamos a pogaca às palavras "pão", "aldeia", "avó", "avó" e "saboroso". A melhor coisa sobre pogaca? Existem muitas versões diferentes com ligeiras variações nos ingredientes. O melhor é o mais simples - e você só precisa de quatro ingredientes para ele.

A receita da tradicional pogaca sérvia

Você pode fazer pogaca com ou sem fermento, ovos, leite, etc. Minha favorita é uma versão quaresmal porque é saborosa e super fácil de fazer. Vai demorar cerca de uma hora e muita paciência, pois o cheiro do pão acabado de cozer irá mantê-lo olhando para o forno a cada poucos minutos.

Os ingredientes: 500g de farinha de trigo, 300ml de água morna, duas colheres de óleo, 40g de fermento fresco, uma colher de sopa de sal e uma colher de sopa de açúcar.

Coloque a levedura fresca em 150ml de água morna com uma colher de sopa de açúcar e depois deixe por alguns minutos até subir. Em seguida, adicione isso a todos os outros ingredientes, e depois de completa mistura deixe a massa coberta por meia hora em algum lugar quente. Misture a massa mais uma vez, deixe por mais alguns minutos, modele-a e depois está pronta para assar. Asse em 200C por meia hora, ou até que cheire tão saboroso que você não pode esperar mais.

Depois de tirar o pogaca do forno, polvilhe-o levemente com água fria. Você também pode colocar uma fina camada de óleo no topo (para que a crosta seja macia, para que estes passos sejam opcionais). Voilá, o teu pogaca está pronto. Agora você tem as qualificações para se tornar um tradicional chef de avó sérvio!

Como comer pogaca como um sérvio

A tradicional pogaca sérvia combina bem com queijo fresco, salame e saladas. Por razões de saúde, é aconselhável esperar que o pão arrefeça um pouco. No entanto, se sua tomada de decisão for afetada pelo irresistível cheiro de pogaca, você vai gostar de comê-la quente. O que acontece na maioria das vezes é que é tão bom e tão fácil de comer, que você acaba comendo demais (e feliz).

Onde experimentar pogaca

Se você ainda duvida de suas habilidades culinárias, aqui é onde você pode experimentar a pogaca sérvia de bom gosto garantido. As padarias serão sempre uma boa escolha, já que a maioria delas oferece alguma versão de pogaca. Alguns dos bons: "Bakery Brankovic" em Nis, "Kao Nekad" em Novi Sad e "Toma's Bakery" em Belgrado. Além disso, a maioria dos restaurantes tradicionais terá uma ou outra versão disponível no seu menu, principalmente como acompanhamento do prato principal. Mas a melhor maneira de experimentar a tradicional pogaca sérvia é juntar-se a um amigo sérvio para um jantar tradicional. Tenho a certeza de que terão todo o gosto em partilhar e fazer isso por si!

Bakery Brankovic
Bakery Brankovic
Bulevar 12. februara 35, Niš, Serbia
Kao Nekad Bakery
Kao Nekad Bakery
Radnička 8, Novi Sad, Serbia
Toma's Bakery
Toma's Bakery
Kolarčeva 6, Beograd 11000, Serbia

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O autor

Milena Mihajlovic

Milena Mihajlovic

Eu sou a Milena, e gosto de viajar, fazer caminhadas e tudo relacionado com o café. Através da minha escrita, quero inspirar outros viajantes sobre a Sérvia, meu querido país.

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