@Rieko Nishibayashi
@Rieko Nishibayashi

Experimente um sushi único envolto em folhas de wasabi em Akadama em Wakayama

3 minutos de leitura

Esta é uma história traduzida com a ajuda da tecnologia.

Este texto foi traduzido para Português a partir do original em English

O sushi tem geralmente uma fatia de peixe cru em cima do arroz de sushi, ou é enrolado num tubo por algas Nori, com peixe cru ou vegetais no meio. Aqui em Akadama em Wakayama, você pode saborear um sushi totalmente único envolto em folha de wasabi. Se você já provou sushi antes, você tem uma idéia do que é wasabi. Normalmente vem com sushi e especiarias no molho de soja. O wasabi cru ralado fresco é muito raro, e o seu cheiro é muito mais apetitoso em comparação com os que são comumente vendidos em forma de tubo ou pó.

©Rieko NIshibayasho
©Rieko NIshibayasho

Uma pequena cidade rural, Aridagawa-town em Wakayama, onde Akadama está localizada, tem vindo a produzir um tipo exclusivo de plantas de wasabi chamadas "Mazuma-wasabi". Esta pequena cidade tem um belo rio claro e um bosque lindo, bem como onsen. Akadama é o restaurante local que tem sido famoso por suas cozinhas sazonais, usando ingredientes frescos locais. Ele tem sido amado localmente por três gerações, e os visitantes vêm de todo o Japão para comer sua incrível cozinha, incluindo seu famoso sushi envolto em folha de wasabi.

©Rieko Nishibayashi
©Rieko Nishibayashi

Akadama valores locais e sazonais

©Rieko Nishibayashi
©Rieko Nishibayashi

Akadama foi aberta em 1949 por um avô do actual proprietário. Ao longo das três gerações, Akadama tem valorizado os ingredientes frescos locais e sazonais, por exemplo, vegetais de montanha colhidos a dedo e congro para a Primavera, truta para o Verão, caranguejos Mozuku para o Outono, carnes de javali para o Inverno. O menu de Akadama está pronto, mas os pratos sazonais são muito populares, por isso é recomendável fazer uma reserva e mencionar os pratos sazonais antes da visita. Durante todo o ano, o famoso sushi envolto em folhas de wasabi está disponível.

@Rieko Nishibayashi
@Rieko Nishibayashi

O interior do restaurante é atmosférico e bastante espaçoso, com uma mesa de apoio, mesas de estilo ocidental, bem como uma sala de estar de estilo tradicional japonês zashiki com tapetes de tatami. A natureza deslumbrante ao redor pode ser vista do restaurante, o que torna o seu tempo em Akadama ainda mais agradável.

©Rieko Nishibayashi
©Rieko Nishibayashi
©Rieko Nishibayashi
©Rieko Nishibayashi

Pimenta japonesa exclusiva em Aridagawa-town

©Rieko Nishibayashi
©Rieko Nishibayashi

A cidade de Aridagawa é o lar da pimenta japonesa única chamada Budou Sansho (pimenta japonesa da uva). Esta pimenta é uma espécie de citrino, e é conhecida como "o diamante verde da pimenta japonesa". Akadama oferece ramen usando Budou Sansho. O seu caldo com esta pimenta japonesa especial não se pode provar em mais lado nenhum. Mesmo que você seja um comedor de ramen experiente, você verá que o Sansho Ramen de Akadama é o próximo nível!

Arroz de terraço de Akadama

©Rieko Nishibayashi
©Rieko Nishibayashi

Como você deve saber, o arrozal de terraço é um campo de arroz criado em forma de escadaria nas encostas de uma montanha ou em um vale. Não se sabe exactamente quando começaram a aparecer os socalcos de arroz, mas pensa-se que surgiram no período de Kofun entre meados do século VI e a primeira metade do século VII. Akadama tem o seu próprio campo de arroz no terraço, e o restaurante usa o seu arroz caseiro feito a partir deste terraço de arroz. Ele está localizado a uma curta distância do restaurante, e a vista do terraço é de tirar o fôlego durante todo o ano. O campo de arroz de terraço de Akadama foi incluído na lista dos melhores 100 campos de arroz de terraço no Japão.

Sim, todo mundo sabe o que é sushi, mas aqui em Akadama, em Wakayama, você pode descobrir o novo tipo de sushi que muda sua idéia deste prato típico japonês. Além disso, você pode acreditar que o wasabi é apenas uma pasta picante que vem com molho para sushi...bem, isso nem sempre é verdade! Se você provar o sushi Wasabi de Akadama, que é embrulhado em folha de wasabi exclusiva, você se tornará um verdadeiro conhecedor de sushi.

Akadama, Shimuzu, Wakayama
Akadama, Shimuzu, Wakayama

O autor

Mayo Harry

Mayo Harry

Olá, sou o Mayo, do Japão. Desde o fim da minha adolescência, minha vida tem sido uma série de viagens ao redor do mundo e ao Japão. Tenho o prazer de compartilhar meu conhecimento e experiência do Japão com todos vocês.

Histórias de que também poderá gostar