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Este texto foi traduzido para Português a partir do original em English
Porque é que as pessoas gostam de viajar? Ao viajar, todos os problemas são esquecidos e, em vez disso, novas impressões vívidas aparecem. Estas noções consistem no conhecimento de uma cultura, história e, claro, da culinária local diferentes. Se você se encontrar em Tyumen, você pode obter tudo isso em um só lugar - no exclusivo Restaurante-Museu Tyumen "Chum". Aqui, você será informado sobre a vida dos povos indígenas do Tyumen North e alimentado com pratos tradicionais da cozinha nacional dos Nenets e Khanty. Assim, a sua experiência de almoço será simultaneamente informativa e saborosa.
Óleo in vitro, pandeiro do xamã e desejo de desejos
Você verá um fragmento da vegetação da tundra assim que cruzar o limiar do restaurante-museu - musgo, musgo de rena, zimbro. A vida dos trabalhadores do petróleo e geólogos durante o desenvolvimento dos recursos naturais dos territórios do norte da Sibéria Ocidental é apresentada numa exposição separada. Trabalhadores da indústria petrolífera apresentam óleo real in vitro. Trouxeram um frasco de óleo de um campo novo.
Um lugar especial para fazer desejos também está aqui, projetado por um xamã especialmente solicitado. Há muitos anos que os visitantes regulares de "Chum" aproveitam esta oportunidade e afirmam que os seus desejos se realizam. A propósito, um autêntico pandeiro de xamã pode ser visto no corredor.
Há um grande número de exposições recolhidas pelos funcionários em expedições ao Yamal - trenós, remos, equipamento de pesca e caça, artigos domésticos e de vestuário e até instrumentos musicais. Além disso, alguns dos convidados deixaram presentes, como uma enorme cabeça de javali e um lince recheado. Os visitantes gostam de tirar fotografias com este último.
Você certamente vai se interessar pela história de uma equipe de veados. Acontece que o principal dos três é o veado esquerdo. O líder é criado desde a infância - este é um veado muito valioso. O coração do restaurante-museu é o chum (tipo de casa), construído de acordo com todas as regras. No norte, as mulheres costumam ser amigas porque os homens estão ocupados com veados.
Impressionante exótico da cozinha do norte
Os principais componentes da cozinha nacional dos povos do norte são carne, peixe e bagas. Muito do que é comido nos campos parece exótico para o homem urbano. Por exemplo, para compensar a falta de vitaminas, as Nenets bebem o sangue de um veado acabado de matar e comem o seu fígado cru. Mas também há pratos menos intensos que conquistaram os corações e estômagos dos estrangeiros.
As estroganinas são fatias finas de peixe ou carne congelados, como batatas fritas. Pessoas de diferentes nacionalidades apreciam Stroganina de muksun ou nelma. Khanty e Nenets geralmente comem stroganina com macalo - uma mistura de sal e pimenta. A carne é comida com molho de lingonberry. No restaurante-museu "Chum", você será servido stroganina em um bloco de gelo para que uma peça derreta em sua boca e não em um prato.
Os povos do Norte sempre procuraram peixe para o futuro. No inverno não houve problemas - todo o Yamal é um grande frigorífico, mas no curto verão do norte, o peixe salgado ou seco precisa de ser bem armazenado. Poucas pessoas hoje recusarão um pedaço de nelma salgado ou alguns arenques sosvinianos.
Com a formação de fábricas onde caçadores e pescadores podiam trocar as suas presas pelos bens necessários, o menu das Nenets e Khanty tornou-se mais diversificado à medida que a farinha ia aparecendo. As mulheres começaram a assar frituras, adicionando caviar ralado ou sangue de veado à massa. No Restaurante-Museu "Chum", os fritos nacionais feitos com massa ázimo são preparados com aditivos completamente aceitáveis - temyan, caviar de lúcio, farinha de cereja de pássaro, ou pinhões.
Khanty e Nenets sempre foram caçadores maravilhosos. O menu do restaurante contém carne de animais selvagens e aves. Javali ou ganso? Talvez um urso estufado? A escolha é sua! Ao visitar este restaurante-museu, você não só vai aprender um monte de coisas interessantes sobre a vida dos povos do Norte, mas também se certificar de que a dura natureza do norte pode se tornar a fonte das impressões gastronômicas mais vívidas. Você vai se lembrar desta visita ao Restaurante-Museu Tyumen "Chum" como informativa e saborosa.
Restaurant-Museum "Chum", Tyumen
Ulitsa Malygina, 59, Tyumen, Tyumenskaya oblast', Russia, 625048Quer planejar uma viagem aqui? Fale com a assistente de viagens de IA Maya.
O autor
Natalya Lisovskaya
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