Santiago é a capital do Chile e, como tal, tem uma grande variedade de coisas para fazer, ver e comer. Nesta história, eu tento levá-los através de um passeio culinário pelos restaurantes veganos mais saborosos da cidade! Ser um turista não significa comprometer a sua escolha ética de vida. Como Santiago é muito grande e há muitas opções, vou reduzi-las a lugares favoritos entre os veganos locais!
Vg Hambúrguer
A primeira cadeia de hambúrgueres vegetarianos de Santiago! É um negócio familiar, conhecido pelos seus grandes e saborosos hambúrgueres à base de plantas. Alguns dizem que estes são os melhores hambúrgueres veganos da cidade; o lugar é adorado tanto por veganos como por consumidores de carne! O lugar é propriedade do chef vegan Diego Carreño, que iniciou este negócio nas ruas. Hoje em dia, ele tem o seu próprio restaurante, com muitas opções deliciosas de hambúrgueres e aperitivos. Se você é vegan e está na cidade, este lugar é obrigatório. O melhor do Vg Burger é que quase tudo é feito no local (excepto o queijo e o pão), por isso tudo é fresco e feito especialmente para si. O favorito dos fãs é o "Satanica Burger" (tem uma base de Seitan, queijo vegan, abacate, anéis de cebola e molho de churrasco); também, recomendo vivamente que experimente o seu delicioso Tofu Crispy!
Vg Burger
Zenteno 820, Santiago, Región Metropolitana, ChileCaixa Indiana
Comida vegan exótica em Santiago! A fachada do restaurante é impressionante, mas a coisa que realmente vai te surpreender é o menu deles: o melhor da Índia, mas com um toque vegetariano. Pratos cheios de cor e especiarias são o coração deste lugar; também, vale a pena mencionar que eles preparam os alimentos usando um forno cilíndrico de barro chamado Tandoor! Outra coisa fantástica sobre este restaurante é que eles conseguiram substituir o leite em pratos tradicionais indianos. O leite é clássico e essencial para a sua cozinha, e é por isso que é um feito tão grande tê-lo substituído. Recomendo vivamente as "Fantasias del Tandoor" ("Fantasias do Tandoor"), uma placa de primeiro prato composta por espetos de diferentes proteínas, como o Tofu. "Não é galinha" também vale a pena tentar. É um dos primeiros restaurantes a servir "Not Chicken" no Chile, portanto se você gosta de comida apimentada, experimente a Indian Box!
Indian Box
Sta Isabel 1265, Providencia, Región Metropolitana, ChileNicecream
Nicecream é a única sorveteria molecular do Chile, e é vegan. O que eles fazem é realmente incrível! Nicecream cria uma grande variedade de sorvetes veganos em questão de minutos usando a ciência; o segredo? Nitrogénio líquido. Este último não só ajuda a fazer gelados cremosos e texturizados, como proporciona um espectáculo de fumo incrível enquanto espera por ele! O meu favorito é o gelado de brownie! Mas se fores ao Nicecream, a minha recomendação é que fiques maluco! Eles têm muitos sabores e até oferecem waffles e outras iguarias veganas.
Nicecream
San Pío X, Providencia, Región Metropolitana, ChileVerde Sazón
Acabaram-se as saladas aborrecidas! Verde Sazón oferece comida vegetariana e vegana no Barrio Italia, um centro gastronômico de Santiago! Eles servem pratos grandes e saborosos sem proteínas animais. O menu é personalizado e criado pelo chef Roberto Luque, que queria torcer pratos vegetarianos e veganos! As suas receitas não são apenas uma mistura harmónica de sabores e texturas, mas também pequenas peças de arte servidas em pratos. Tudo o que você pede vem belamente apresentado em uma explosão de cores, sabores e cheiros. Enquanto lá, experimente o caril verde, é um pouco picante, colorido e mistura muitos sabores exóticos que você não esperaria em um caril. Se você tem tempo (e espaço no seu estômago), prove algumas de suas sobremesas; são igualmente deliciosas e artísticas como os pratos principais.
Verde Sazón
Av. Italia 857, Providencia, Región Metropolitana, ChileVeg e Bake
Pastel colorido e bonito é o que parece Veg e Bake; não só é um lugar incrível para comer pastelaria vegan, mas também um ponto de encontro para belas fotos! O lugar é mais um salão de chá 100% vegetariano do que uma padaria. Eles têm muitas opções deliciosas para acalmar os teus dentes doces, e como se costuma dizer: "Feito com amor." Recomendo vivamente que experimente os cupcakes; eles têm uma grande variedade de coberturas e sabores! Outra coisa notável sobre Veg e Bake é que eles têm um plano de redução de resíduos que consiste em dar-lhe um desconto se você trouxer o seu próprio recipiente!
Veg and Bake
Compañía de Jesús 2131, Santiago, Región Metropolitana, ChileSantiago do Chile tem tudo o que o seu coração deseja, desde concertos a parques, bares e gastronomia! Também inclui lugares veganos incríveis, para que você possa desfrutar da sua estadia no país enquanto acompanha a sua escolha ética de vida! Como podem ver neste artigo, as opções são variadas, e atrevo-me a dizer infinitas!
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O autor
Francisca Pizarro
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