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Restaurantes vienenses que oferecem pratos típicos dos Balcãs

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Esta é uma história traduzida com a ajuda da tecnologia.

Este texto foi traduzido para Português a partir do original em English

Viena é verdadeiramente um caldeirão de culturas diferentes, e tem sido assim há muitos séculos. Hoje, mais de 40 por cento dos vienenses têm ascendência estrangeira e 30 por cento têm cidadania estrangeira. A maior comunidade responsável por mais de 10%, ou em números superiores a 200.000 pessoas, é a dos países da ex-Jugoslávia. Tal mistura de pessoas dá um sentimento multicultural a Viena. Em cada esquina, você pode encontrar cozinha de todo o mundo, o que pode ser muito benéfico para os visitantes da cidade, se quiserem experimentar algo novo. Neste artigo, concentrar-me-ei em alguns dos melhores lugares para experimentar a comida típica dos Balcãs da antiga Jugoslávia, nomeadamente ćevapi e burek.

1) Ćevapi: tão típico quanto fica

Ćevapi é a refeição mais típica que toda a gente liga aos Balcãs. O fato engraçado é que todos nos Balcãs o chamam de ćevapi, mas na Áustria, você só recebe uma versão diminuta da palavra ou ćevapčići. Não me perguntes porquê, alguém devia investigar esta ocorrência. Ćevapi é um prato grelhado a carvão que consiste em carne picada, que é normalmente servida em pão achatado chamado lepinja ou somun, principalmente com cebola e kajmak. Existem diferentes variedades de versões de ćevapi, Sarajevo e Banja Luka sendo as mais conhecidas. Em Viena, há muitos restaurantes que servem ćevapi, e vou apresentar-lhes os meus favoritos.

Picture © Credits to iStock / mirsad sarajlic
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Restaurante Merak: tradicional feito moderno

Se você está com o objetivo de encontrar um bom Sarajevo ćevapi, você deve ir para o Restaurante Merak. É um restaurante muito chique com uma bela combinação interior de estilo tradicional e moderno. Eles servem ćevapi em Somun. Ele está localizado no bairro 15, muito perto da estação ferroviária de Viena Oeste.

Merak Restaurant, Vienna
Merak Restaurant, Vienna
Mariahilfer Str. 139, 1150 Wien, Austria

Restaurante Marengo: o sabor original

No Restaurante Marengo, você pode conseguir provavelmente a melhor Banja Luka ćevapi na cidade. Eles não diferem de ćevapi que você pode obter em Banja Luka, a cidade de onde ćevapi e os proprietários vêm. São servidos em lepinja, pão tradicional e cebola fatiada. É comum beber iogurte ou leite azedo com ele. Marengo está localizada na rua Pohlgasse, no bairro 12 de Viena.

Marengo, Vienna
Marengo, Vienna
Singrienergasse 15, 1120 Wien, Austria

2) Burek ou Pita: versão bósnia melhorada

Burek é uma massa recheada feita de massa fina e escamosa chamada jufka, e é geralmente consumida como fast food. Embora tenha a sua origem na Anatólia, foi aperfeiçoada nos países dos Balcãs. Os escritórios mais conhecidos são na Bósnia e Herzegovina. No entanto, na Bósnia, apenas o burek preenchido com carne é chamado burek, e os bureks com outros recheios são chamados pita. Pode ser consumido em qualquer refeição do dia. Em Viena, há muitos bons restaurantes que servem burek. No entanto, apresento-vos dois que são especializados apenas em gabinetes.

Picture © Credits to iStock / heinstirred
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Pitawerk: sempre fresco

Pitawerk é um pequeno restaurante localizado no 15º distrito. Tem apenas algumas mesas, mas o burek que lá chegas é perfeito. Eles servem diferentes variedades de burek como carne, queijo, espinafre, batata ou burek de maçã. São todos feitos frescos no local.

Pitawerk, Vienna
Pitawerk, Vienna
Mariahilfer Str. 147, 1150 Wien, Austria

Zeljo burek

O escritório Zeljo, que leva o nome do clube de futebol de Sarajevo, oferece diferentes variedades de escritórios em três localidades da cidade. Embora haja poucas mesas, é servido principalmente em forma de fast food. Se você é preguiçoso demais para visitá-los, eles até mesmo entregam sua comida.

Zeljo burek, Vienna
Zeljo burek, Vienna
Quellenpl. 9, 1100 Wien, Austria

Viena, sendo a cidade com a maior população de cidadãos da ex-Jugoslávia fora de seus países de origem, tem restaurantes de boa qualidade onde você pode experimentar a comida tradicional da região. Este artigo foi feito para ajudá-lo a encontrar os melhores lugares para se familiarizar com a cozinha dos Balcãs.

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O autor

Ogi Savic

Ogi Savic

Eu sou o Ogi. Jornalista e economista, vivo em Viena e sou apaixonado por esqui, viagens, boa comida e bebidas. Escrevo sobre todos estes aspectos (e mais) da bela Áustria.

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