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Este texto foi traduzido para Português a partir do original em English
O Langhe é uma área montanhosa na província de Cuneo, na região do Piemonte, no norte da Itália. As colinas estão cobertas de vinhedos com cidades de colinas medievais e castelos antigos empoleirados no topo de seus picos. O cenário é lindo, mas o que realmente atrai os visitantes é o excelente vinho e comida. Estas áreas produzem, de facto, vinhos de qualidade e excelência internacional - como o Barolo, Barbaresco, Asti Spumante e Barbera d'Asti - mas também o reino de outros produtos típicos, muitos deles protegidos e garantidos por regulamentos rigorosos, de forma a garantir qualidade, autenticidade e regularidade ao longo do tempo. Em primeiro lugar, a Trufa Branca de Alba, um tubérculo refinado, equivalente ao sabor e ao luxo em todo o mundo, a Avelã Redonda Delicada, em italiano Nocciola Tonda Gentile, uma das avelãs de melhor qualidade do mundo e ingrediente principal de muitos doces artesanais da tradição local, os queijos Dop, e também a massa artesanal, os frios e os molhos, que são a base das receitas extraordinárias do Langhe. A gastronomia destas zonas é robusta e saborosa, mas ao mesmo tempo simples e genuína, pois depende dos produtos de um território que diferem com a evolução das estações.
Os Langhe são também terra de castelos e aldeias antigas, desde Alba, a cidade de 100 torres, até Pollenzo e seu castelo, no passado a residência real solicitada pelo rei Carlo Alberto e agora o local da primeira Escola de Ciências Gastronômicas da Itália. De Pollenzo ao Castello em Serralunga d'Alba que ofusca uma das mais belas e historicamente intactas aldeias do Langhe, o Castello Grinzane di Cavour que se eleva sobre os vinhedos de Camillo Benso, o homem que primeiro transformou este local em um centro de produção para os maravilhosos vinhos da região, o Castello di Barolo protegido por um anfiteatro de colinas. Este castelo está em constante transformação e a partir do outono de 2009 será sede do Museo del Vino (Museu do Vinho) projetado por François Confino, criador da cenografia do Museo del Cinema de Turim. O Castello di Govone, uma das mais belas residências do Piemonte, para seu parque e muito mais que está esperando para ser descoberto. Juntamente com Monferrato e Roero, o Langhe foi feito Patrimônio Mundial da UNESCO em 2014 por suas paisagens culturais e tradições vinícolas que remontam a centenas de anos atrás.
Cappella del Barolo
Borgata Cerequio, 12064 La Morra CN, ItalyThe Alba White Truffle Festival
12051 Alba, Province of Cuneo, ItalyWiMU - Museo del Vino
12060 Barolo CN, ItalyCastello di Grinzane Cavour
Via Castello, 5, 12060 Grinzane Cavour CN, ItalyCastello di Serralunga d'Alba
Via Castello, 12060 Serralunga CN, ItalyNeive
12052 Neive, Province of Cuneo, ItalyDogliani
12063 Dogliani, Province of Cuneo, ItalyAlba
12051 Alba, Province of Cuneo, ItalyMonforte d'Alba
12065 Monforte d'Alba, Province of Cuneo, ItalyBarolo
12060 Barolo CN, ItalyPollenzo
12042 Pollentia, Province of Cuneo, ItalyCherasco
12062 Cherasco, Province of Cuneo, ItalyLa Morra
12064 La Morra CN, ItalyO Langhe
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O autor
Eleonora Ruzzenenti
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