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Onde encontrar os bolinhos mais deliciosos em Tyumen

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Esta é uma história traduzida com a ajuda da tecnologia.

Este texto foi traduzido para Português a partir do original em English

Os bolinhos durante as férias de Ano Novo são uma tradição, o mesmo que um abeto decorado, o Padre Frost e presentes. Se neste momento se encontrar na Sibéria, então os seus anfitriões não o deixarão ir para casa até ser alimentado com bolinhos de massa. É como uma proposta de compartilhar mel e carne com alguém do "Game of Thrones" - alimentar o convidado com bolinhos significa que ele ou ela é bem-vindo. Espero que o nome do dono da casa não seja Walder Frey. Mas, mesmo que você se encontre na Sibéria na primavera, verão ou outono, você deve experimentar bolinhos de massa siberianos de verdade. Onde encontrar os bolinhos mais deliciosos em Tyumen? Vou falar sobre isto na minha história.

A história dos bolinhos de batata

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Os bolinhos apareceram nas mesas dos habitantes dos Urais e da Sibéria, no século XV. O prato rapidamente criou raízes e começou a ser servido à mesa festiva ou como uma refeição comum. Os produtos semi-acabados congelados foram armazenados por um longo tempo e preparados rapidamente. Os siberianos gostam de bolinhos de batata e cozinham-nos regularmente. As sopas são feitas com eles; são cozidas a vapor, cozidas e fritas, servidas com natas azedas, manteiga e molhos diversos.

Tradições relacionadas com bolinhos de batata na Sibéria

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Há alguns anos atrás, os bolinhos eram o prato principal da mesa do Ano Novo para os siberianos. Agora está na moda surpreender os hóspedes com pratos exóticos, mas as férias de Ano Novo na Sibéria não podem passar sem bolinhos de massa.

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Alguns dias antes das férias, toda a família se reúne em uma grande mesa para cozinhar bolinhos de massa. A massa e a carne picada são preparadas com antecedência. Cada um tem a sua área de responsabilidade - alguém estende a massa, alguém corta círculos, alguém coloca carne picada sobre eles, alguém esculpe bolinhos. No trabalho, as pessoas trocam notícias familiares, discutem as próximas férias.

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Uma das tradições mais comuns dos bolinhos é a criação de "bolinhos da sorte". Em vez do recheio habitual, um outro ingrediente ou mesmo um objecto, como uma moeda ou um botão, é utilizado para encher o bolinho de massa. Cada um destes preenchimentos tem a sua própria interpretação. Então, uma pessoa que come bolinhos com pimenta vai conhecer o amor. Aqueles que provaram bolinhos de massa com verduras ficarão cheios de alegria. Mesmo os bolinhos vazios ou somente de massa têm um significado - se você os conseguir, você deve encontrar a felicidade. Os sortudos que encontrarem bolinhos com açúcar terão um ano fácil e bem sucedido. E, um bolinho de massa que esconde uma moeda, representa riqueza para a pessoa que a encontra.

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Os bolinhos siberianos só precisavam de ser servidos numa tigela grande. Isto significava que o proprietário era favorável aos hóspedes e que ele queria que as pessoas sentadas à mesa ficassem na sua casa o máximo de tempo possível. Se o proprietário serviu bolinhos a cada porção, isso pode ser considerado como o desejo do proprietário de se despedir dos hóspedes o mais rápido possível.

Deliciosos restaurantes de bolinhos de batata

Claro, os bolinhos caseiros são muito saborosos. Mas se ninguém te convidou a visitar, é melhor ires a um restaurante. De acordo com a Tyumen Hospitality Association, os melhores bolinhos de massa são preparados em três restaurantes da cidade.

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O restaurante "Chum" oferece bolinhos de peixe com molho de caviar de lúcio. Para quem come carne, há almôndegas com a carne de veado, javali e ovas de veado em molho de cogumelos. Aqueles que gostam mais afiadamente são aconselhados a experimentar bolinhos com molho de alce e creme de mostarda azedo.

Restaurant-Museum "Chum", Tyumen
Restaurant-Museum "Chum", Tyumen

No cardápio do restaurante familiar "Maksimych", você encontrará cinco tipos de bolinhos de massa. Entre eles estão os de peixe e carne comuns. Mas só aqui, encontrará bolinhos com chucrute e bacon, bem como bolinhos numa panela com fígado de vitela estufado em creme azedo.

Restaurant "Maksimych", Tyumen
Restaurant "Maksimych", Tyumen

O Restaurante "Nightingale Grove" trata os visitantes com bolinhos clássicos feitos de carne de porco e de vaca. Os bolinhos de peixe são preparados aqui, a partir do muksun do norte. Se você concordar com antecedência, uma aula magistral sobre cozinhar bolinhos Siberianos verdadeiros com degustação posterior será realizada para você no "Nightingale Grove".

Hotel Complex "Nightingale Grove" , Tyumen
Hotel Complex "Nightingale Grove" , Tyumen

Agora, você sabe onde encontrar os bolinhos mais deliciosos em Tyumen. Experimente-os, reabasteça a sua experiência gastronómica. E se você decidir participar de uma aula magistral, você terá algo para surpreender seus amigos e parentes.

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O autor

Natalya Lisovskaya

Natalya Lisovskaya

Sou Natalya, uma jornalista da cidade siberiana de Tyumen, no Distrito Federal dos Urais. Eu amo minha terra siberiana, sua rica história, e a beleza dura e majestosa de sua natureza. Espero que também te apaixones por ela, depois de leres as minhas histórias de viagem.

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