©Istock/Anna Makarenkova
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Onde provar os pratos siberianos únicos que os habitantes locais têm para o Natal

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Esta é uma história traduzida com a ajuda da tecnologia.

Este texto foi traduzido para Português a partir do original em English

Na Sibéria (assim como no resto do país), as pessoas gostam de celebrar o Natal e o Ano Novo, juntando-se todos à mesa de jantar. Uma grande quantidade de comida é preparada antes das férias e o povo siberiano come-a muitos dias depois das férias terem terminado. Você vai se surpreender com o número de pratos que as mulheres siberianas cozinham! É verdade, você pode comer todos esses pratos especificamente no Natal e Ano Novo, mas a boa notícia é que todos os cafés e restaurantes da Sibéria os têm o ano todo. Portanto, se você está planejando ir à Sibéria durante o Natal, não perca os lugares onde você pode experimentar os pratos siberianos únicos que os habitantes locais têm para o Natal!

Famosas saladas de Ano Novo

A primeira salada é o Olivier. Parece francês porque é! A salada Olivier é a que tem o nome de um francês, não há dúvida, mas tornou-se tão popular na Rússia que todos a comem durante o Ano Novo e as festas de Natal! A salada Olivier é considerada um verdadeiro símbolo do Ano Novo! Esta salada é popular também nos países pós-soviéticos. Tradicionalmente, é feito com batatas cozidas, cenouras, ervilhas verdes, ovos, galinha (ou às vezes presunto) com sal, pimenta e molho de maionese. Esta é uma das saladas mais saborosas e os siberianos também a têm para o almoço durante todo o ano!

©wikipedia/VladiMens
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Outra salada popular chama-se "Shuba". Normalmente, os siberianos usam peixe arenque para preparar esta salada em camadas. Os ingredientes desta salada de arenque siberiano são finamente picados: pickles de arenque, ovos, beterrabas, cenouras, batatas e temperos. O nome russo desta salada é "seledka pod shuboĭ". Os estrangeiros conhecem esta salada simplesmente como "shuba". Curiosamente, "shuba" significa um "casaco de pele" em russo. O peixe arenque na salada é coberto por tantas camadas que parecem um bom casaco de pele quente, daí o nome engraçado.

©wikipedia/ZSerghei
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Saborosos aperitivos de Ano Novo

Se as saladas não lhe soam como grandes entradas da refeição de férias, que tal caviar vermelho e preto e vários tipos de sanduíches que os siberianos preparam? O caviar é, com certeza, um dos alimentos de férias mais populares. O caviar vermelho pode ser experimentado nos cafés durante todo o ano, mas o caviar preto é mais caro e é puramente um presente de Ano Novo. Outra delicatessen de caviar são ovos cozidos cortados ao meio e recheados com caviar vermelho.

©Unsplash/Sel Fim
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O primeiro e segundo pratos da mesa de Ano Novo siberiano podem variar, geralmente, as pessoas preparam carne e peixe. Depende das preferências deles.

Bolo de Napoleão e algumas tangerinas como sobremesas de Ano Novo

Enquanto os pratos principais não são diferentes dos do resto do mundo na Sibéria, as sobremesas de Ano Novo certamente são. Uma das palavras-chave das sobremesas do Ano Novo siberiano é um bolo de Napoleão. Sim, este bolo tem o nome de Napoleão porque se tornou popular ao celebrar o 100º aniversário da vitória russa sobre Napoleão. Tal como a salada Olivier, inicialmente, era uma sobremesa francesa. Chamava-se "mille-feulle". Atualmente, este é o bolo mais popular em todos os cafés siberianos (e russos) também.

©wikipedia/Otets
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Um dos lugares preferidos para provar este bolo em Irkutsk é o The Cake Home Cafe. Serve todo o tipo de sobremesas locais famosas, incluindo o bolo Napoleão. O Cake Home Cafe está situado mesmo onde os turistas o podem encontrar facilmente no 130 Trimestre.

The Cake Home Cafe, Irkutsk
The Cake Home Cafe, Irkutsk
ул. 3 Июля, Иркутск, Иркутская обл., Россия, 664003

Quanto às outras iguarias que mencionei, pode-se experimentá-las todas em outro lugar famoso - no Restaurante Trapeznikov em Irkutsk. Este lugar é um pouco chique, mas vale a pena visitá-lo. O Restaurante Trapeznikov não só é especializado na grande cozinha siberiana, como também tem um interior autêntico e relaxante.

Trapeznikov Restaurant, Irkutsk
Trapeznikov Restaurant, Irkutsk

Quanto às tangerinas, os siberianos acham que dá azar começar a celebrar o Ano Novo sem um cesto cheio de tangerinas, por isso compram muitas destas frutas antes do início das férias! Lembre-se que viajar pode não ser apenas ver lugares, mas provar coisas que podem lhe dizer ainda mais sobre a tradição do país! Se você estiver na Sibéria durante o Ano Novo, não hesite e experimente aqueles pratos siberianos únicos que os habitantes locais têm para o Natal!


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O autor

Oksana Vasilieva

Oksana Vasilieva

Olá, sou Oksana de Irkutsk, Sibéria. Sou linguista e viajante apaixonado. Nascida na profunda floresta siberiana, também conhecida como taiga, pensei que seria mais feliz se vivesse num lugar mais quente. Então, viajei pelo mundo, mas sempre voltei à minha Sibéria. Estou entusiasmado por partilhar convosco a sua cultura única. Quer goste de passear num trenó de cão ou de mergulhar nas águas de Inverno Baikal, siga as minhas histórias.

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