Festival do Vinho na Geórgia

Como já disse várias vezes, a Geórgia é um país natal de vinhos deliciosos. Cada parte da Geórgia é famosa por seu tipo especial de vinho. Por exemplo, quando ouvimos falar de "Khvanchkara", lembramo-nos directamente da Região Racha. Sobre "Ojaleshi" nos lembramos da Região Samegrelo e do meu favorito "Kindzmarauli", sabemos que vem de Kakheti e etc.

Já são 8 anos que o Festival do Vinho é realizado na Geórgia. Normalmente a Festa do Vinho acontece em uma das áreas verdes de Tbilisi (normalmente no Parque Mtatsminda.) Tradicionalmente esta festa é em maio, no final da primavera. Os participantes do Festival do Vinho são grandes, médias e pequenas empresas vitivinícolas. Além disso, poucos enólogos de adegas familiares. Apresentam os melhores vinhos do ano anterior, neste caso, vinhos produzidos em 2017. Mais tarde são tiradas conclusões sobre o sucesso da vinificação e do seu processo de produção.

A grande abertura do Festival é com a canção folclórica tradicional georgiana "Mravaljamieri" e ao mesmo tempo há uma cerimónia de abertura do Wine Clay Pot (Qvevri). Ao abrirem o Qvevri apresentam um verdadeiro vinho caseiro georgiano que é de uma das adegas da família. Além de empresas de vinho, bares e restaurantes, neste festival podem participar profissionais georgianos e estrangeiros em degustação de vinho e até mesmo amantes de vinho comuns.

Para além da degustação do vinho, pode ver peças de vestuário de designers e outros produtos georgianos. O principal objectivo do Festival do Vinho é promover os Vinhos Georgianos.

Vinho de tecnologia georgiana...

Alguns de vós já devem saber que a forma tradicional georgiana de fazer vinho é em Qvevri. A tecnologia georgiana de vinificação é diferente da tecnologia europeia pelo seu processo de fabrico. Princípios obtidos do vinho georgiano, contendo a substância tanino. O tanino é uma substância contida na pele da uva. Desde que mantenham o suco de uva e a uva permaneça junto, há mais tanino no vinho.

O vinho em Kakhetian Qvevri é feito através do processo, onde o suco de uva e seus restos são mantidos juntos durante 6 meses. Este tipo de vinho é muito benéfico para a saúde, pois é inteiramente natural. É por isso que ao degustar um vinho georgiano, você pode sentir diferentes aromas nele. Especialmente você vai adorar o sabor dos vinhos tintos.

Também é muito importante a forma como preparam os vasos de barro (Qvevri). Precisa de um conhecimento especial que seja transmitido através de gerações. O Qvevri é geralmente feito na região de Imereti, onde ainda se mantêm as verdadeiras tradições deste processo. O conhecimento passa de pai para filho.

Por isso, se alguma vez estiver na Geórgia durante o mês de Maio, não perca o Festival do Vinho, onde poderá desfrutar de diferentes tipos de vinho e da atmosfera acolhedora de Tbilisi. Além disso, você pode saborear deliciosos pratos georgianos no Complexo Funicular.

Mtatsminda amusement Park

Dzveli Tbilisi, Tbilisi, Géorgie

Funicular Restaurant Complex, Tbilisi

Tbilisi 0114, Georgia

Wine Festival in Tbilisi, Georgia

Dzveli Tbilisi, Tbilisi, Georgia