Eat a delicious carpaccio in Veneto

Откройте для себя наслаждение карпаччо в Венето, Венеция

Если вы любитель еды и приезжаете в Венето в Венеции, вам обязательно стоит попробовать восхитительное карпаччо. Это культовое блюдо, изобретенное в 1950 году Джузеппе Чиприани из бара Harry's в Венеции, стало основным продуктом итальянской кухни и его обязательно нужно попробовать любому гостю региона.

Происхождение карпаччо

Карпаччо названо в честь венецианского художника Витторе Карпаччо и первоначально готовилось из тонко нарезанной говядины, подаваемой с лимоном, оливковым маслом и белым трюфелем или сыром пармезан. Со временем термин «карпаччо» был расширен и теперь включает в себя другое сырое мясо или рыбу, тонко нарезанные и подаваемые с лимоном или уксусом, оливковым маслом, солью и молотым перцем.

Кулинарное разнообразие Венето

Венето, регион, в котором расположена Венеция, может похвастаться разнообразной и эклектичной кухней. Благодаря близости к морю и плодородным равнинам Венето обладает богатым кулинарным наследием, включающим широкий спектр ингредиентов и вкусов. От сытных мясных блюд в Вероне до свежих морепродуктов в Венеции — регион предлагает блюда на любой вкус.

Венецианские деликатесы

Находясь в Венеции, обязательно изучите местную кухню, помимо карпаччо. Попробуйте «сардинья ин саор», традиционное венецианское блюдо, состоящее из кисло-сладких сардин с луком, кедровыми орешками и изюмом. Это уникальное сочетание вкусов является истинным воплощением венецианских кулинарных традиций.

Любителям морепродуктов стоит попробовать венецианские креветки с чесночным соусом, отварные и подаваемые с простой заправкой из оливкового масла и лимонного сока. Чтобы ощутить истинный вкус этого блюда, посетите его во время сезона креветок, который начинается в марте и достигает пика в конце весны/начале лета.

Рис и горох: венецианский деликатес

Еще одно обязательное блюдо в Венето — «риси э бизи», традиционное венецианское блюдо из риса и гороха. Это любимое блюдо, которое часто предлагают дожу во время праздника Святого Марка, демонстрирует мастерство региона в производстве риса. Сочетание нежного риса и сладкого горошка создает приятное и ароматное блюдо, которое обязательно придется по вкусу.

Когда посетить Венето

Венето является местом отдыха круглый год, но в определенные сезоны здесь можно насладиться уникальными кулинарными впечатлениями. Чтобы попробовать самые свежие морепродукты, посетите сезон креветок с марта до начала лета. Если вы любитель моллюсков, запланируйте свой визит на период с мая по август, чтобы насладиться восхитительным блюдом «скота део».

Заключение

Венето, и особенно Венеция, — рай для гурманов. От изобретения карпаччо до разнообразия традиционных блюд — этот регион предлагает неповторимые кулинарные впечатления. Не упустите возможность насладиться вкусами Венето и открыть для себя истинное наслаждение карпаччо и другими местными деликатесами во время вашего визита в Венецию.