Domaine Karanika

В Domaine Karanika мы работаем в гармонии с природой, чтобы защитить здоровье людей и земли, производя вино высочайшего качества. Наши органические виноградники на плато Амындео на крайнем северо-западе Греции включают старые и очень старые виноградники Синомавро, молодые виноградники Ассыртико, Каберне Совиньон и почти забытую Лимню. Наши вина варьируются от игристых Karanika Brut, красных Xinomavro/Limniona Cabernet и бритвенно-острого белого Assyrtiko до роскошного розового вина из Xinomavro. Философия виноделия Караники - минимальное обращение с виноградом и вином при минимальном количестве химических добавок. Мы следуем за природой, а не пытаемся контролировать ее. Это означает: никакой перекачки сусла и вина для транспортировки не требуется, только гравитация, пигаж, добавление в вино только сульфитов и монтмориллонитовой глины и использование "гомеопатических" спреев в винограднике. Мы работаем по биодинамическому календарю Марии Тун в винодельне и винограднике, поэтому наши вина "дышат терруаром", кристально чистые, очень ароматные и имеют значительную длину. Никаких напыщенных тяжеловесов, только простые честные вина.