Echaurren Hotel Gastronómico

Лучшие блюда традиционной рижской кухни и авангардной кухни сочетаются в Эхауренах. Гораздо больше, чем отель с рестораном, этот столетний дом предлагает своим клиентам и друзьям кулинарные впечатления, которые трудно сопоставить.

В ресторане Echaurren Tradición, "один из всех", рецепты, получившие Марисе Санчес Национальную гастрономическую премию 1987 года, продолжаются: тушеный горох с черномазыми и моллюсками, ножки ягненка, тушеное мясо или знаменитые крокеты продолжают оставаться звездами нашей Carta Blanca.

В ресторане El Portal, отмеченном звездой престижного гида Michelin, Франсис Паниего дает свободу творчества через авангардную кухню, но с корнями, которые включают такие предложения, как хек 45º с конфетами, тартар из томатов с лангустином и ажобланко, желток и дистиллят из свежей травы или икра на красном луке и каштановом.

Наряду с этим предложением, сочетающим традиции и современность, гастробар E-Tapas был сделан отверстием в старом зале камина. Благодаря реконструкции, проведенной в здании архитекторами Пикадо и Де Бласом, с 2009 года мы предлагаем ужины в этом помещении, основанные на небольших творениях высокой кухни.

Маленький брат Эчауррена - El Comilón, бистро, расположенное в нескольких метрах от отеля, где вам предложат простую и непринужденную кухню по доступным ценам. Макароны, рис, яйца в главной роли или маленькие рулетики из филейной вырезки с тортом Casar сосуществуют с традиционными блюдами, такими как горошек с грудью, капуста и жареная треска в стиле Rioja и другие, более совершенные, например, яйца, приготовленные при низкой температуре с зеленой спаржей.

Если вы торопитесь, хотите дать гастрономический опыт или просто насладиться нашей традиционной кухней, где бы вы ни пожелали, мы также предлагаем услугу "Акаса Эчауррен".