Fontevraud Hôtel & Restaurant

ТИБО ПРОЧНЫЙ / ШЕФ-ПОВАР, ПОСВЯТИВШИЙ СЕБЯ КОРОЛЕВСКОМУ АББАТСТВУ. Шеф-повар парижской кухни Taillevent Ален Соливерес, "перфекционист, сдержанный, уважительный, скромный", так описывает Тибо Руджери, молодого повара ресторана Фонтевро Ле Ресторан. Квалификаторы, такие как Королевское аббатство...

ХУДОЖНИК НА КУХНЕ! / КЛАССИЧЕСКИЙ ПОВТОРНЫЙ ПРОСМОТР Тибо Руджери, лауреат премии "Золотой фокус 2013", нашел здесь идеальное место для реализации своих желаний: заняться современной, чувственной и изысканной кухней. Увлеченный музыкой и фотографией, этот сверхчувствительный шеф-повар воспринимает искусство в целом как прекрасное средство самовыражения и самореализации, став, таким образом, частью очень богатого наследия Фонтевро, решительно поворачиваясь в будущее.

ДРУГАЯ ГАСТРОНОМИЯ / КРАСИВАЯ, ХОРОШАЯ, МЕСТНАЯ! Имея богатый опыт работы в крупнейших французских домах, Тибо Руджери делает акцент на кухне, в которой нет места лишнему и роскошному. В постоянном размышлении, всегда ставя на прагматизм, он делает красивые и хорошие, с продуктами терруара в его распоряжении. Меню постоянно развивается в течение всего сезона, в зависимости от наличия местных продуктов... и даже ультра-локальных, поскольку многие из них выращиваются в Королевском аббатстве!