IZAKAYA Asian Kitchen & Bar

Следуйте за IZAKAYA на Instagram

https://www.instagram.com/izakaya_official/

С сегодняшнего дня в Гамбурге появился маяк кулинарных инноваций. После завораживающей революционной аутентичности Амстердама, IZAKAYA Asia Kitchen & Bar открыл канал Николайфлит. IZAKAYA представляет современную японскую кухню с влиянием южноамериканской кухни в уникальной концепции совместного питания, которая соответствует космополитической природе Гамбурга. За этой вдохновляющей идеей стоят креативные предприниматели Йосси Элияху и Лиран Визман, владельцы и основатели амстердамской "THE ENTOURAGE GROUP" и управляющий директор группы Стефани Пирсон.

Йосси Элияху из группы ENTOURAGE GROUP говорит: "IZAKAYA лучше всего переводится как "японский паб" - место, глубоко укоренившееся в японской культуре. Блюда подаются на маленьких тарелках, приготовленных для совместного использования. В Амстердаме IZAKAYA воплотила эту аутентичную концепцию в гастрономический опыт высокого класса. Экстравагантная японская кухня сочетается с перуанскими вкусами. Аутентичным элементам придается современный оттенок в сочетании с творческой техникой. Это отражено не только в меню, но и во всей концепции. В этом суть IZAKAYA; аутентичная, но никогда не традиционная. Мы очень гордимся тем, что представляем это Германии с открытием IZAKAYA в Гамбурге, а вскоре и в Мюнхене".

Инновации и дизайн компании IZAKAYA

В полном соответствии с инновационной гастрономической концепцией дизайнерская студия FG Stijl разработала необыкновенный дизайн. IZAKAYA расположена на первом этаже нового бутик-отеля "Сэр Николай". Войдя внутрь, вы тонко устремляете взгляд на ресторан в сторону задней части бывшего здания, где отшлифованный стальной потолок приобретает плавный, водоподобный вид, заставляя гостей чувствовать себя так, будто они мягко плавают. Похоже, что открытые пространства на первом этаже сливаются воедино, что также усиливает особый стиль отеля. Открытая кухня позволяет поварам театрально наблюдать за приготовлением блюд, а сиденья в баре предоставляют дополнительную возможность для ужинающих быть в центре событий. Обеденная зона во внутреннем дворе здания, Патио, где можно открыть стеклянную крышу, создает у гостей впечатление, что они обедают под звездами.

Кухня и напитки IZAKAYA

Проверенные временем технологии сочетаются с инновационными фирменными знаками, в результате чего получаются впечатляющие блюда. Исполнительный шеф-повар Hariprasad Shetty составил изысканное меню из множества разнообразных маленьких, нетрадиционных блюд и фирменных блюд гриля Robata, всегда смело предлагая гостям попробовать что-то новое. Время от времени. Блюдо за блюдом. Как и в Амстердаме, традиционный гриль-робот будет в центре ресторана в Гамбурге, где гости смогут наблюдать за работой шеф-повара. Помимо фирменных блюд гриля Robata, IZAKAYA предлагает изысканное меню из Sakana, разнообразных маленьких блюд, а также блюда, приготовленные с помощью камина Hibachi, японской маленькой тарелки. Суши и сашими дополняют меню. Особенно важную роль в меню играют экзотические специи, отдавая дань уважения историческому зданию в Гамбургском Альтштадте, бывшем складе семян.

Наряду с переосмыслением азиатской кулинарной классики, IZAKAYA придает бару ультрасовременный оттенок, в основу которого положены тоники японской кухни сёдзу. Сёдзу перегоняют из ячменя, гречихи и сладкого картофеля. Коктейльное меню отеля IZAKAYA, составленное под влиянием азиатских традиций, также можно отведать на двух террасах, с которых открывается вид на канал Флота.