Molino del Villar

Учебные курсы АРТИСАНСКИЙ БРИД С МОТЕГРАЛЬНЫМ И ИНГРЕДИЕНТНЫМ БИОЛОГИЧЕСКИМ МОТЕРОМ. Молино дель Виллар

Эрнесто делает хлеб. За этим простым появлением - в профессии скрывается способ делать вещи совершенно революционными, и история проекта, который длился более 22 лет, у подножия Penyagolosa, осознавая альтернативную энергетику и ответственность, используя возобновляемые источники энергии и экологически чистые продукты. Делаю хлеб, хлеб. Виды хлебного зерна и выращивание: традиционные, экологические различия. Измельчение и различные сорта муки. Пахота: выращивание и консервация. Духовка и различные способы приготовления пищи; улучшение бытовых печей. Месить и функционировать. Молочная ферментация и уход. Выпекание ... и наслаждаться общением всех в окружении природы.

Количество мест ограничено: максимум 8 мест. Стоимость курса с сентября составляет 75 € и включает полный пансион: закуски, ужин, завтрак, обед и ужин. Участники должны принести фартук и шляпу или шарф для сбора волос, постельного белья или спального мешка (не включая укладку баджеры) и необходимости соблюдения личной гигиены.

Запланированная программа:

В пятницу днем: С 18 до 19:30: стойка регистрации, оставьте посуду и установите посуду. Пикаэта, первый контакт с объектом и презентация.

теоретической части (I). Зерно и детали

• Сорта пшеницы и зерновых: характеристики хлебопекарства.
• Смеси сывороток.
• Мука: различные степени помола: влажная и сухая экстракция.
• Типы мельниц.

Теоретическая часть (2). Культуры

• Традиционное и органическое земледелие: происхождение, обработка и борьба с вредителями.
• Продовольственный суверенитет.
• Одобрение партисипативных решений.

Теоретическая часть (3). духовок:

• Типы печей и возможные усовершенствования в бытовой технике и кухне.
• Зажигание духовки.
• Подготовка к отдыху и ужину: заготовка дров, костер ....

теоретическая и практическая часть (4) Мать:

• Развитие и сохранение процесса ферментации алкоголя и молочной ферментации.
• Приготовься к следующему дню, мама.
• День закрытия.

Утро субботы: Завтрак.

• Мы начали месить: месить и его смысл *

• Напряжение и текстура теста
• Сформировавшиеся
• Нарезанный хлеб и буханка
• Брожение и уход за хлебом

Готовлю ямы к еде.

• Выпечка и доброжелательность: какие факторы.
• Хлеб для консервации.
• Сбор и приготовление пищи.

Еда, рабочий стол и закрытие. Дополнительная информация: molinodelvillar@gmail.com