Tandure

Уже более 30 лет мы доверяем нашей традиционной глиняной печи "Тандур".

Благодаря своим особым и особенно мягким свойствам тушения и приготовления пищи, мы можем идеально рафинировать и дополнить наши кулинарные творения. Успех доказывает, что мы правы, и наши клиенты возвращают нам доверие с признательностью и лояльностью.

В 1985 году мы начали работать в Брауншвейге, а в 1998 году переехали в Ганновер. С помощью нашего друга и архитектора Унала мы превратили незаметный склад в наш уникальный ресторан. Индивидуальный дизайн пространства передает разнообразие культурного влияния нашей Родины, и это впечатление заставляет нас с нетерпением ждать исторических и культурных изменений.

Секрет нашего успеха заключается в сочетании традиционной глиняной печи с особо изысканным выбором свежих ингредиентов и полным отсутствием консервов. Наши сезонные овощи поступают с региональных органических ферм. Что касается домашней птицы, яиц и мяса крупного рогатого скота (телок) Ангус из долины Аоста, мы обращаем особое внимание на доказательства происхождения. Salzwiesenlamm (ягнята текстильные), которые мы покупаем в течение многих лет на специально отобранных фермах в Шотландии. От осведомленности о качестве мы отказываемся от гораздо более дешевых импортных товаров.

Мы видим себя в традиции древней анатолийской кухни: берем лучшие ингредиенты, учимся у других и создаем что-то новое. Таким образом, за последние годы было создано много блюд, которых вы не найдете в Турции. Однако традиционная кухня нашей Родины до сих пор является неотъемлемой частью нашего меню.

Мы также рассматриваем его как выражение основной идеи нашей культуры и образования: гостеприимство по отношению к друзьям и незнакомцам.