The Castle Dairy

Замок Молочный является старейшим непрерывно заселенным зданием в Кендале, датируемым 14 веком. Задняя часть дома имеет старинные дверные проемы, а передняя часть дома имеет наименьшее окно в Кендале. В спальне на первом этаже находится оригинальная дубовая кровать, в которой, как говорят, спала Екатерина Парр (шестая и последняя жена Генриха VIII).

Здание было недавно отремонтировано, чтобы создать теплую и гостеприимную атмосферу для первого ресторана Kendal с изысканной кухней. Молодого шеф-повара Роберта Стейси заманили в Камбрию из Лондона, продемонстрировав уверенный и ловкий подход в ресторане знаменитостей Мэйфейр, Le Caprice и отмеченных звездами Мишлена Galvin в Windows на 28-м этаже лондонского отеля Hilton.

Касл Дайри - это амбициозная, современная британская кухня. Основное внимание уделяется поиску свежих, местных, сезонных ингредиентов. Блюда тщательно продуманы, грамотно приготовлены и представлены. Меню ежемесячно обновляется, чтобы продемонстрировать качество обильных продуктов и мастерство кухни в регионе.

Castle Dairy предлагает исключительное питание и обслуживание, а также соотношение цены и качества. В ресторане работают ученики из колледжа Кендаля. Она призвана обеспечить обучение мирового уровня и платформу для талантливых учеников, чтобы они могли начать свою карьеру. Под уверенным руководством Роба Стейси ресторан быстро завоевал репутацию щедрой, инновационной и стильной кухни.