The Castle Dairy

乳制品城堡是肯德尔（Kendal）最古老的连续居住建筑，其历史可追溯至14世纪。房子的后面有古老的门道，房子的前面有肯德尔最小的窗户。一楼的卧室有一张原始的橡木床，据说凯瑟琳·帕尔（亨利八世的第六任和最后一位妻子）曾睡过。

最近对这座建筑进行了翻新，为Kendal的第一家高级餐厅营造了温暖而迷人的环境。年轻的厨师长罗伯特·斯泰西（Robert Stacey）在伦敦希尔顿酒店28层的Windows上的名人梅费尔餐厅，勒·卡普里斯（Le Caprice）和米其林星级加尔文（Galvin）表现出放心而活泼的氛围，从伦敦被引诱到坎伯里亚（Cumbria）。

城堡奶牛场是雄心勃勃的现代英国美食。重点是采购新鲜的当地时令食材。菜肴经过精心构思，并经过专业准备和展示。菜单每月更改一次，以展示该地区丰富农产品的质量和厨房的技巧。

Castle Dairy提供卓越的食品和服务，并物有所值。该餐厅由肯德尔学院的学徒组成。它旨在为世界一流的学徒提供职业培训，并为其提供平台。在罗布·斯泰西（Rob Stacey）的自信指导下，这家餐厅以其风格一致，风格多样的新颖，新颖的烹饪方法迅速树立了声誉。