A pesca di sardine nel Garda Trentino

A Pesca di Sardine nel Garda Trentino: uma experiência única de pesca em Riva del Garda

Riva del Garda, localizada na pitoresca região de Trentino, na Itália, não é apenas conhecida pelas suas paisagens deslumbrantes e atividades ao ar livre, mas também pela sua tradição piscatória única. Uma das experiências mais fascinantes que você pode ter em Riva del Garda é participar da antiga prática da pesca da sardinha, conhecida como “A Pesca di Sardine nel Garda Trentino”.

A Associação e o Evento

A experiência de pesca da sardinha é organizada pela associação “Amici della Tirlindana”, que visa preservar e promover o património piscatório local. O evento acontece no belo Parque Brolio, onde os visitantes podem deliciar-se com uma variedade de deliciosos pratos de sardinha, incluindo sardinha frita, sardinha grelhada e sardinha servida com polenta fresca. Para complementar a refeição, os hóspedes podem desfrutar de um copo de refrescante vinho branco local.

Uma iguaria reinventada

Outrora considerada o “peixe dos pobres”, a sardinha tornou-se hoje uma iguaria apreciada pelos entusiastas da gastronomia. Tradicionalmente, a sardinha era cozinhada simplesmente na grelha com um fio de azeite e salsa. Também eram usados para fazer molhos saborosos para pratos de massa ou conservados em "in saor" ou sal. As sardinhas têm sido uma fonte significativa de renda e sustento para os pescadores do lago durante séculos. Com a sua polpa saborosa e perfeitamente gordurosa, a sardinha fica melhor quando está no seu tamanho maior.

Conheça Alberto Rania, El Pescador

Uma das figuras-chave da tradição da pesca da sardinha é Alberto Rania, também conhecido como “El Pescador”. Alberto deixou seu emprego estável na indústria de papel há seis anos para seguir sua paixão pela pesca. Crescendo perto do lago, Alberto desenvolveu um conhecimento íntimo de suas correntes, profundidades e principais locais de pesca. Ele fez a transição do uso de varas de pesca tradicionais para o uso de redes de pesca seletivas, garantindo um impacto mínimo no ecossistema do lago e capturando apenas peixes do tamanho certo.

A experiência de pesca

Alberto sai em seu barco ao anoitecer, depois que o vento se acalma e o lago está sereno. Ele posiciona suas redes em locais diferentes todas as noites, guiado por sua vasta experiência e por um mapa criado por ele mesmo. Os pesqueiros ficam num raio de cinco a seis quilômetros de Riva e Torbole. As redes de pesca de Alberto são projetadas para serem seletivas, capturando apenas peixes de tamanho adequado e preservando o ecossistema.

Sazonalidade e recompensas

A temporada de pesca varia de acordo com os ciclos naturais dos peixes. No verão, o lago está repleto de coregoni, sardinha, lúcio, tenca e perca, tornando os dias mais frenéticos e produtivos. Em contraste, o inverno traz um período mais calmo, com alguns peixes, como a tenca, entrando em estado de hibernação. Antes do amanhecer, entre três e cinco da manhã, Alberto recolhe as redes, regressa ao porto e transfere o pescado para a sua oficina. Aqui, ele fileta o peixe com habilidade e prepara pedidos para seus clientes fiéis.

Conclusão

A Pesca di Sardine nel Garda Trentino oferece uma oportunidade única de mergulhar na rica herança pesqueira de Riva del Garda. Participar nesta tradição milenar permite apreciar os sabores do lago e apoiar a comunidade local. Quer você seja um entusiasta da gastronomia ou simplesmente esteja em busca de uma experiência cultural autêntica, este evento é uma visita obrigatória quando estiver em Riva del Garda. Portanto, planeje sua visita adequadamente e saboreie o sabor da sardinha recém pescada enquanto aprecia a beleza deslumbrante do Lago de Garda.