Bräustüberl Tegernsee

A história do Bräustüberl

Fundada como um pequeno "Bräustibl" para Bräunners sedentos, primeiro a cervejaria monástica Tegernsee e depois a cervejaria bávara Herzoglich, a Tegernseer Bräustüberl tem sido uma das economias mais famosas da Baviera. Caracterizado acima de tudo pela complexidade dos seus hóspedes, que criaram um clima único de preservação da tradição e de abertura tolerante desde cedo: Durante o reinado do Rei Máximo José I, também a primeira cervejeira de Wittelsbach em Tegernsee, os habitantes locais encontraram-se aqui na nobreza europeia, seguidos pelos visitantes e artistas de verão, belos, ricos, importantes e bastante normais.

Em Bräustüberl encontrou - e apaixonou-se - quase tudo. Pelo menos aqueles que apreciam o real. Porque o Bräustüberl e os seus clientes habituais nunca se curvaram. Tranqüilo, bávaro, cordial e acolhedor, é neste templo da tradição Tegernseeisch-Altbayrischen, acima de tudo, sempre um (H) lugar de verdadeira comunicação de pessoa para pessoa, onde você olha e ri, sem distinção da bolsa, do título, da origem e da religião.

Churfürstliche Conzession zur Bierverschleiß "desde 1675

22 de fevereiro de 1675 - o ano na placa ao lado da taberna leva ao reinado do grande abade de Tegernsee, Bernhard Wenzl, que veio de perto de Salzburgo e do mosteiro Tegernsee de 1673 a 1700. "Bernardus Abbas", que - com o ano MDCLXXX (1680) - é também imortalizado na coluna central em frente à entrada de Bräustüberl, foi aquele que, a conselho do seu adegueiro, trouxe a cerveja de Holzkirchen para Tegernsee.

Não se tratava do consumo de cerveja dos próprios monges, pois nas mesas do refeitório havia principalmente produtos dos seus próprios vinhedos em Wachau e no Tirol do Sul. A célula capaz poderia ter calculado que, numa operação autónoma, o mosteiro não teria de partilhar os lucros com um operador e a fábrica de cerveja poderia dar uma contribuição tão significativa para o custo do mosteiro.

Rentável para o mosteiro era a chamada "roupa de cerveja", ou seja, o bar público e a venda para os donos da pousada. As autoridades, por outro lado, mantiveram um controlo rigoroso sobre esta questão, uma vez que para a cerveja vendida tinha de ser pago um imposto.

O então reinante Eleitor Ferdinando Maria era o mosteiro de Tegernsee, embora amigável, mas o orçamento do Estado, é claro, sempre precisava de dinheiro. Assim, o abade Bernhard conseguiu "nit sem truques e má sorte" para transferir a cerveja e direitos de serviço de Holzkirchen para Tegernsee. A 22 de Fevereiro de 1675, chegou a hora: O mosteiro recebeu a tão esperada "Churfürstliche Conzession zur Bierverschleiß" em Tegernsee.