Fazenda Liverpool

Desde o início do século XIX, os gaúchos furavam grandes pedaços de carne e os grelhavam lentamente em cavidades abertas de flambagem.

Na Fazenda, queremos manter viva esta tradição. Os nossos chefes gaúchos assam cortes suculentos de carne da mesma forma que o fazem há séculos, preservando o sabor individual de cada corte tenro.

Queremos partilhar com os nossos hóspedes esta tradição e toda a história por detrás do nosso património gaúcho. Sua Viagem à Fazenda começa no bar de saladas, onde eles podem encontrar pratos tradicionais brasileiros, vegetais frescos, carnes curadas, pratos quentes, condimentos e várias outras opções para acompanhar sua refeição.

Quando voltam à sua mesa e estão prontos para a sua carne, simplesmente viram o cartão de vermelho para verde e isso sinaliza aos nossos Passadores que gostariam que alguma da carne acabada de grelhar fosse esculpida nos seus pratos.

As nossas carnes saem do grelhador assim que estão prontas e rodam aleatoriamente por todo o restaurante. Nossos convidados têm alguns menus pequenos da carne em sua tabela para certificar-se de que podem pedir toda a carne que não tentaram ou que gostariam de ter outra vez.

A refeição da Fazenda também é acompanhada por alguns petiscos tradicionais brasileiros (pão de queijo, coxinhas e empanadas de carne bovina) e batatas fritas frescas.