Bitterballen

Биттербаллен в Амстердаме: восхитительная голландская закуска

Если вы окажетесь в уютном кафе или баре Амстердама, обязательно попросите биттербален. Эти маленькие фрикадельки — типичная голландская закуска, которую обязательно стоит попробовать любому любителю еды, посещающему город. Биттербаллен часто подают как часть биттергарнитуура — набора пикантных закусок, которые сопровождают напитки и добавляют пикантности вашему вечеру.

Небольшое удовольствие

Биттербаллен готовят из смеси нарезанной говядины, курицы, телятины или грибов для вегетарианского варианта. Мясо готовят в ароматном бульоне, смешивают с мукой, маслом и травами, а затем охлаждают, чтобы смесь затвердела. Когда он станет твердым, его скатывают в небольшие шарики, покрывают панировочными сухарями и обжаривают во фритюре до хрустящей корочки и золотистого цвета. В результате получается восхитительно хрустящая корочка с насыщенной и пикантной начинкой.

Где найти лучший биттербаллен

В Амстердаме есть несколько заведений, которые превосходно подают этот голландский деликатес. Одним из популярных мест является Винкель 43, известный своей сытной зимней закуской и большим блюдом хрустящего биттера. Пока вы там, не пропустите их знаменитый яблочный пирог, который, как говорят, просто потрясающий.

Еще одно обязательное для посещения место — Eetsalon van Dobben, классический снэк-бар, предлагающий разнообразные угощения, приготовленные во фритюре. Их биттербаллены просто восхитительны, и их можно употреблять вместе с другими хрустящими закусками или порцией картофеля фри.

Если хотите получить более уникальные впечатления, отправляйтесь в De Ballenbar, где шеф-повар, удостоенный звезды Мишлен, привносит интернациональные вкусы в свои ремесленные биттербаллены. От чоризо до фрикаделек из телятины и сате — их творения обязательно порадуют ваши вкусовые рецепторы.

Нетрадиционные обеды

Амстердам известен своими нетрадиционными концепциями питания, а биттербаллен можно найти в самых неожиданных местах. FEBO, сеть торговых автоматов быстрого питания, предлагает огромную стену еды, заключенную за стеклянными тарелками. Вставьте несколько монет, и автомат откроет дверцы, чтобы преподнести вам тарелку жареных закусок, в том числе вкуснейшего биттербаллена.

Кафе-ресторан Plantage, расположенный на территории амстердамского зоопарка Артис, предлагает уникальные условия для наслаждения биттербалленом. С его террас открывается вид на загон фламинго, а в меню кафе представлены традиционные голландские боррельские хапье, в том числе всеми любимый биттербаллен.

Вкус голландской традиции

Биттербаллен имеет глубокие корни в кулинарной истории Нидерландов и является любимой закуской, которую любят как местные жители, так и гости города. Эти небольшие деликатесы часто сочетаются с зернистой или пряной горчицей, что придает блюду дополнительный вкус.

Исследуете ли вы исторические улицы Амстердама или наслаждаетесь неторопливым круизом по каналу, обязательно насладитесь восхитительным опытом наслаждения биттербалленом. Эти хрустящие пикантные угощения представляют собой настоящий вкус голландской традиции, и их обязательно должен попробовать любой гурман.

Итак, в следующий раз, когда вы окажетесь в Амстердаме, не упустите возможность попробовать эти восхитительные голландские закуски. Bitterballen обязательно заставит вас жаждать большего и подарит незабываемые кулинарные впечатления во время вашего визита в оживленный город.