Bolo do caco

Откройте для себя восхитительный Боло-ду-Како в Куррал-дас-Фрейраш

Куррал-дас-Фрейрас, живописная деревня, расположенная в самом сердце Мадейры, известна не только своей потрясающей природной красотой, но и кулинарными изысками. Одним из блюд, которые обязательно стоит попробовать в этой очаровательной деревне, является знаменитый Боло ду Како, традиционный хлеб, который удовлетворит ваши вкусовые рецепторы и заставит вас жаждать большего.

Вкус истории

Происхождение Боло-ду-Како можно проследить в 15 веке, когда Мадейра была важной остановкой для кораблей, путешествующих между Европой и Америкой. Считается, что хлеб был основным продуктом питания моряков и обеспечивал их пропитанием во время долгих путешествий. Влияние арабской культуры того времени очевидно в приготовлении хлеба с добавлением сладкого картофеля и процессе выпечки на горячей поверхности.

Уникальный процесс выпечки

Одной из определяющих особенностей Боло ду Како является процесс выпечки. Традиционно хлеб готовят на како — плоской плите из базальтового камня, что придает ему особый вкус и текстуру. Камень нагревается при высоких температурах, и тесто укладывается прямо на раскаленную поверхность, в результате чего получается хрустящая корочка и мягкий воздушный мякиш. Сегодня некоторые пекари в Куррал-дас-Фрейраш до сих пор используют традиционный базальтовый камень, сохраняя подлинность этого любимого хлеба.

Неотразимые вкусы и вариации

Боло ду Како — это не просто хлеб; это кулинарный опыт. Сам хлеб имеет слегка сладкий вкус и аромат, обусловленный добавлением сладкого картофеля. Его часто едят, намазывая чесночным маслом, что придает и без того вкусному хлебу насыщенный и пикантный оттенок. Кроме того, вы также можете найти Bolo do Caco, который подается в виде сэндвича, наполненного аппетитными ингредиентами, такими как осьминог, эспетада (мясной шашлык) или мило фрито (жареная кукурузная мука). Возможности безграничны, и каждый вариант предлагает уникальный и восхитительный вкус.

Изучение Куррал-дас-Фрейраш

Находясь в Куррал-дас-Фрейраш, найдите время, чтобы осмотреть деревню и погрузиться в ее природную красоту. Эта скрытая жемчужина, окруженная высокими горами и пышной зеленью, предлагает захватывающие дух виды и спокойную атмосферу. Посетите церковь Носа-Сеньора-ду-Ливраменту, очаровательное белое здание, которое является свидетельством религиозного наследия деревни. Совершите неторопливую прогулку по узким улочкам с традиционными домами и яркими цветами и окунитесь в умиротворяющую атмосферу этого очаровательного места.

Где найти Боло ду Како

Посещая Куррал-дас-Фрейрас, вы можете найти Боло-ду-Како в местных пекарнях и ресторанах. Хлеб обычно подают теплым и свежим, что усиливает его и без того неотразимый вкус. Не упустите возможность насладиться этим восхитительным хлебом и ощутить истинную сущность мадейрской кухни.

Когда посещать Куррал-дас-Фрейраш

Куррал-дас-Фрейраш можно посещать круглый год благодаря его мягкому климату. Однако, если вы хотите увидеть природную красоту деревни на пике ее расцвета, рассмотрите возможность посещения весной, когда цветы в полном расцвете. Ежегодный фестиваль вишни, проводимый в апреле, также является прекрасным временем, чтобы посетить и насладиться местными деликатесами, в том числе Боло-ду-Како.

Заключение

Curral das Freiras — это скрытая жемчужина Мадейры, а Bolo do Caco — это кулинарное наслаждение, которое нельзя пропустить во время вашего визита. Благодаря своей богатой истории, уникальному процессу выпечки и непревзойденному вкусу этот традиционный хлеб предлагает настоящий вкус Мадейры. Так что обязательно добавьте Боло-ду-Како в свое кулинарное приключение в Куррал-дас-Фрейраш и ощутите волшебство этой очаровательной деревни.