Boogie's BBQ

"Нам нечего скрывать, соус на стороне." "Нам нечего скрывать, так что соус будет лишним." Скип Стил, хозяин шахты в Богартс Скотхаузе, Сент-Луис, штат Миссури.

Этот девиз известного мастера барбекю и нашего учителя и наставника из США, мы очень серьезно относимся здесь, на Буги Барбекю в Нюрнберге. В чем секрет? Используя только лучшие ингредиенты, мы готовим свежие, вкусные, сочные, барбекю в стиле Мемфиса каждый день. Мы начинаем с очень медленного курения мяса над вишней или яблоней, от 4 до 24 часов и при низкой температуре. "О да, детка! Низко и медленно! " Затем мы совершенствуем все это, предлагая типичные американские гарниры и три отличных соуса для барбекю, приготовленных в домашних условиях:

Грязевой соус Миссисисипи - на основе уксуса, кайенна, перца и многого другого. Традиционный соус барбекю в стиле каролины с небольшим ударом в отделке.

Ананасовый экспресс - разновидность знаменитого мемфисного соуса для барбекю, приготовленного на основе помидоров, а затем рафинированного ананасом. Фрукты и дым в одно и то же время.

Вуду - для тех, кто любит острее. На основе помидоров с копченым перцем хабанеро. По шкале от 1 до 10 баллов, Вуду, вероятно, занимает 7 или 8 место для большинства из вас.

Наслаждайтесь копченым мясом, ребрами, гарниром и соусами в курильне Буги или просто возьмите с собой сумку, полную дома или на работе.

Кто мы такие? Перекусить? Ресторан? Грузовик Остановился? Или в кафе? Всё по-другому, или все вместе? Неважно. Мы видим себя традиционной американской коптильней, которую можно найти на трассе 66 во время путешествия из Чикаго в Оклахому-Сити снова и снова в городах Среднего Запада и южных штатов. Просто, расслабленно, дружелюбно. Поэтому, если вы хотите зайти во время обеденного перерыва, после работы или просто зайти, мы всегда рады вам. У каждого есть что-то от нашей концепции Slow Food, Fast Service. Но будьте осторожны! Если его нет, значит, нет.......................................................................................................................................................................................................................