Erwtensoep

Erwtensoep - это густой гороховый суп - настолько густой, что некоторые говорят, что в нем можно оставить ложку, стоящую наверху, и это действительно еда сама по себе. Этот топ голландской кухни готовится из сушеного зеленого горошка и других овощей, таких как сельдерей или сельдерей, лук, лук-порей, морковь и картофель, а также различных кусочков свинины.

Куски копченой колбасы добавляются непосредственно перед подачей, и обычно сопровождаются куском ржаного хлеба (роггебруда), завершенного копченым беконом под названием "катанспекк", сыром и маслом. Эрвенсуп традиционно едят в Новый год, но его можно есть в любой холодный зимний день.

Вы часто увидите фигуристов рядом с замерзшими каналами, которые согреваются с горячим и вкусным шнеком, еще одним названием голландский гороховый суп.