Private Market Tour and Cooking Class with Berhan

Начните свое приключение с посещения еженедельного фермерского рынка в Бешикташ Пазари, где каждую субботу Берханс покупает все ее фрукты, овощи и рыбу. Берхан использует только свежие ингредиенты, и на этой экскурсии вы откроете для себя турецкие продукты и то, как их приобрести. На верхнем этаже продается одежда и гёлем (традиционная турецкая выпечка), а на первом этаже - сезонные фрукты, овощи, орехи и бобовые. Исследуйте рынок вместе с Берханом, а затем вернитесь домой, в 15 минутах ходьбы, чтобы начать занятия по кулинарии и приготовлению пищи. Присоединяйтесь к Берхану на ее маленькой кухне, чтобы узнать, как приготовить 1-2 традиционных турецких блюда, которые вы будете есть вместе позже. Поскольку кухня Берхана маленькая, большую часть подготовительной работы вы будете выполнять на улице, в столовой, и использовать кухню для финальной готовки. Можно ожидать знакомства с рецептом мамы Берхана для традиционной долмы или сармы (фаршированные виноградные листья с рублеными овощами и рисом), одного из любимых блюд Берхана. Наслаждайтесь блюдами, приготовленными с вашей помощью, которые могут включать такие блюда, как йогурт и нут, кисир (булгурский салат), кофе (фрикадельки), борек (хрустящее турецкое тесто), манты (традиционные турецкие пельмени) и традиционные тарханы (вкусный зеленый чечевичный суп, доступный только зимой). Завершится трапеза десертом из казандиби (карамелизированный молочный пудинг) или асура (сладкий пудинг из зерен и сухофруктов). Турецкая кухня - это овощи, рыба, мясо, рис и турецкий мезо (как тапас), приготовленные в чистом оливковом масле или масле, а Берхан радуется знакомству с новыми людьми и делится такими блюдами с путешественниками со всего мира.