Share a Seasonal Turkish Meal

Çiğdem является живым хозяином, который любит экспериментировать на кухне. Опираясь на самые свежие сезонные продукты, она готовит здоровую домашнюю пищу и редко делает одно и то же дважды. Творческая личность, когда она не готовит на кухне, Чигдем любит изучать новые ремесла, которые вы увидите в ее красиво оформленной квартире.

Любитель культуры, Чигдем, с удовольствием делится со своими гостями историями турецкой истории, искусства, кулинарии и современного Стамбула. Чигдем готовит сезонные блюда, используя самые свежие продукты с местного рынка. Присоединяйтесь к ней за столом, чтобы отведать типичный домашний ужин, в котором основное внимание уделяется супам, овощам и рисовым блюдам, в которых мясо является акцентом, а не целью еды. В зависимости от сезона, ваше питание может начинаться с горячего или холодного супа, возможно мерсимек чёрбаси (красный чечевичный суп) зимой или чачик (охлаждённый огурец и йогуртовый суп) летом. Она любит готовить долму (фаршированные овощи), такие как баклажаны, перец или цуккини, наполненные пикантной смесью риса и мяса, и является экспертом по приготовлению свежих, ярких зейтиняглыларов (сезонных овощей, приготовленных на оливковом масле и заправленных травами), которые обычно подаются при комнатной температуре. Как и в большинстве турецких домов, в доме Чигдема нет полноценного питания без салата и свежего хлеба.