Местный гид по пицце в Неаполе.

В Неаполе есть нечто большее, чем просто пицца, но давайте будем честны друг с другом и признаем, что поездка в Неаполь не может считаться полной, если вы не едите хотя бы одну пиццу здесь. Неаполь - это гора Олимп пиццы, источник того, что должно было стать самым известным продуктом питания во всем мире. Питание пиццей в Неаполе - это не то, что многие опытные путешественники считают слишком туристическим занятием. Являетесь ли вы любителем пиццы или нет, поедание пиццы в Неаполе является обязательным.

Хотя пицца, как большинство людей на этой планете знает, что это пицца в американском стиле, оригинальная пицца производится в Неаполе. Легенда гласит, что маргарита для пиццы была изобретена Раффаэле Эспозито в 1889 году в честь Маргариты Савойской, королевы Италии того времени. По мнению некоторых исследователей, пицца была изобретена в Неаполе задолго до 1889 года, и "оригинальная" пицца была тем, что мы называем маринара (соус маринара, орегано и чеснок).

Неапольское производство пиццы, недавно внесенное в список Всемирного наследия ЮНЕСКО, следует строгим правилам и включает в себя различные школы. Неаполь - это мекка для каждого производителя пиццы, который хочет научиться готовить эту вкусную еду по-своему. Есть много школ, предназначенных для обучения итальянских и иностранных производителей пиццы, потому что суть приготовления пиццы заключается в том, чтобы приготовить правильное тесто, и вам действительно нужно многому научиться, чтобы сделать хорошее тесто для пиццы.

Итак, пицца - это серьезный, вкусный бизнес. Тем не менее, для нас, путешественников, поедание в пиццерии (пиццерии) также является лучшим и интересным способом слияния с местной культурой. Пиццерии (пиццерии) - это не ловушки для туристов, а места, куда местные жители ходят регулярно. Ожидание в очереди, чтобы занять место, может показаться раздражающим, но это отличный способ понять манеры и образ жизни местных жителей. Есть пара "очень местных вещей", которые вы, возможно, захотите знать о еде пиццы в Неаполе. Давайте посмотрим, сколько из них вы можете заметить!

Новичок в радостях, которые Неаполь может предложить? Посмотрите мой путеводитель по Неаполю 5 любимых топ-киркингов!

1. Мы едим по одной пицце на человека. Мы делимся пиццей только поровну, что означает, что если я дам вам один из моих кусочков, вы должны дать мне один из них. Конечно, это не правило, но оно очень распространено. Я, например, никогда не ходил в пиццерию, чтобы съесть одну пиццу на двоих. Для меня это немыслимо! Отдай мне всю мою пиццу!

2. У нас нет размера пиццы. Существует только один размер для пиццы, и он зависит от способа изготовления пиццы производителем (обычно это мужчины, к сожалению). В Неаполе пицца, как правило, довольно большая, так что будьте готовы к шоку. Можно попросить поменьше, но я никогда не слышал, чтобы кто-нибудь говорил, что хочет пиццу поменьше. Зачем кому-то в здравом уме просить об этом?

Удобная подсказка: Неапольская система метрополитена сама по себе кажется загадкой? Читайте мой путеводитель по системе метрополитена Неаполя, чтобы разгадать загадку!

3. Ты можешь есть пиццу руками. Не слушайте, как люди проповедуют, что здесь, в Италии, мы едим пиццу с ножом и вилкой. Да, мы тоже так делаем, но никто не будет судить тебя, если ты будешь использовать свои руки. Все в порядке. Это действительно зависит от вас, но не стесняйтесь есть руками, если хотите, это совершенно нормально. Выбирай сам. Честно говоря, пицца в Неаполе довольно тонкая, поэтому есть ее руками нелегко. Я начинаю с вилки, а затем, когда приближаюсь к корнишону (корочке), останавливаюсь, потому что считаю, что есть пиццу руками - это лучшее, что можно есть пиццу в первую очередь. Ты просто берешь один кусочек, складываешь его и ешь.

4. Предварительно отрезанных кусочков нет. Ты должен порезать пиццу самостоятельно вилкой и ножом. Обычно пиццу разрезают пополам по вертикали, а затем горизонтально (или наоборот), чтобы получилось 4 ломтика. Если пицца слишком большая и это невозможно сделать, просто режьте по кусочку за раз. Личный совет: не начинайте есть пиццу с корочки! Корочка - это лучшая часть пиццы (для меня), и в конце концов она должна доставлять удовольствие.

5. Вы можете есть пиццу в любое время суток в Неаполе. Но (и это большое, но) это особенно верно для пиццы портафоглио (бумажник пиццы = маленькая пицца, которую можно съесть руками во время прогулки, складывая ее дважды), той пиццы, которую можно съесть у улично-пищевых торговцев. Если вы хотите поесть пиццу в пиццерии, помните, что лучшее время для пиццы (будь то обед или ужин) - это немного после работы. Почему? Печь достигает идеальной температуры, а пицца еще лучше!

Пс: Неаполь может многое предложить с точки зрения уличной еды! Если вы являетесь гурманом и любителем уличного искусства, возможно, вы захотите проверить мой небольшой тур по уличной кухне и уличному искусству в Неаполе!

В Неаполе много исторических пиццерий. Я представляю вам здесь троих, кому надо идти:

Пиццерия Сорбилло

Пиццерия Антика да Микеле

Пиццерия Старита

Вам придется подождать некоторое время в очереди, но поверьте мне, когда я скажу вам, что как только ваша пицца прибудет, вы будете полностью вознаграждены!

Оставайтесь с нами, если вы хотите узнать больше о лучших местах, где можно поесть пиццу в Неаполе! Многое еще впереди!

Pizzeria Starita, Naples

Via Materdei, 27, 80136 Napoli NA, Italia

Antica Pizzeria da Michele, Naples

Via Cesare Sersale, 1, 80139 Napoli NA, Italia

Pizzeria Sorbillo, Naples

Via dei Tribunali, 32, 80138 Napoli NA, Italia