Konnopke Currywurst

1930年，“三足指”一应俱全

Max Konnopke今年29岁，在从科特布斯（Cottbus）到柏林（Berlin）并决定成为Wurstmaxe之前已经尝试了很多。他数了数晚上在柏林繁忙的广场周围其他香肠倾斜处堆积的空木板。到了今天，这种街头生意仍然被禁止。但这似乎是有利可图的！因此，现在他想通过出售香肠来试试运气。

说完了。他与心爱的夏洛特（Charlotte）结婚，从1930年10月4日起，他们每周7天从早上7点到早上5点在普伦茨劳贝格（Prenzlauer Berg）卖掉波克斯特（Bockwürste），纳纳克（Knacker），维纳（Wiener）和克拉考尔（Krakauer）。马克斯站在繁忙的角落SchönhauserAllee / DanzigerStraße；夏洛特在SchönhauserAllee / StargarderStraße的拐角处为饥饿的人们提供食物。折叠桌，雨伞和香肠水壶。您不需要更多。

很快，马克斯开了一辆摩托车，他走近了弯道。夏洛特（Charlotte）还在城市的建筑工地上拉着水壶。 当肉类短缺时，从1939年开始只能在品牌上食用，他们只卖土豆煎饼。他们有生计。

会不会是战争？ 1941年，马克斯被选入国防军。夏洛特必须带两个孩子沃尔特劳德（Waltraud）和根特（Günter）一个人。

1947年，从移动桑拿炉到固定空间

从被囚禁中返回后，Max Konnopke推动了建造两个木制棚子所需的工作。他一个人离开市政伞角SchönhauserAllee /Dimitroffstraße（前身为DanzigerStraße），另一个人离开Weissensee的Antonplatz。他很快用香肠推车代替了这两种产品。他们在晚上被卷走，因为现在这是必须的。

女儿沃尔特劳德（Waltraud）学面包店贸易业务员，儿子贡特（Günter）从事肉店贸易。女儿随后进入家族企业。丈夫Kurt Ziervogel参加了聚会。从1958年开始，他们在普伦茨劳贝格（Prenzlauer Berg）的每周市场上一起出售香肠，并在两个摊位提供帮助。同样在柏林的圣诞市场上，它们也在烤盘上。您的马铃薯煎饼很受欢迎！

1960年，奥斯丁林的第一家咖喱香肠

儿子贡特（SonGünter）于1960年在西柏林婚礼上以一名屠夫取代他的位置。他在那里发现了什么？咖喱香肠！它在东柏林尚不存在。好吧，那应该改变...

Konnopkes迅速用他们的屠夫设计出一种食谱，这种食谱会让人想起咖喱香肠，没有香肠和肠子的肠子。酱汁的配方是在家用厨房中发明的。整个家庭都参与其中，直到今天一直保持秘密。

现在，东柏林有第一家咖喱香肠：在Konnopke's！用猪油烤，然后在盘子上整个食用。最重要的是，夏洛特母亲首先用手在家里触摸的美味酱汁。

在同一年，他用Max Konnopke亲自设计的售货亭取代了位于普伦茨劳贝格的SchönhauserAllee和位于WeißenseeMahlerstraße的Berliner Allee /转角处的汽车。售货亭有电和水，由丙烷气驱动，正在路上。甚至还有一个冰柜。他到处都是釉。 凌晨五点半，窗户后面的灯光吸引了普伦茨劳贝格的夜猫子，周围各行各业的工匠和轮班工到“ Boulevard des Nordens”的售货亭。不久，他们排长队排队吃咖喱香肠。发生了什么事。有传言。

在60年代末，当肉类稀缺且运送的香肠更少时，Konnopkes知道如何自助：他们在餐桌上放了黑布丁和自制的土豆色拉。在棚屋前的烤盘中，鱼片也在发出嘶嘶声。

1976年KONNOPKE的邪教

能够做所有事情的人马克斯·康诺普克（Max Konnopke）喜欢自己做所有事情，看着它，病了。因此，他将自己的两个著名摊位交给了女儿和儿子。第二代开始。 Waltraud的Weissensee的Günter想要加入Prenzlauer Berg。 一周中的每一天，凌晨四点之后，她都会进入自己的王国。不久之后，她就吸引了您和您的大部分顾客，她被称为Wally或Traudchen，是附近的一种母亲。在棚子里很热闹。除周末外：关闭。

1983年，Waltraud Ziervogel按照当时的风格建造了一个新的售货亭：用闪亮的黄色金属制成。他类似于东德的众多Intershops。 Max Konnopke知道自己做的时候生意很好 1986年逝世。

1987年，Waltraud放松了态度：将信息亭进行了扩展，从那时起便开始销售三明治。如果您想边坐边吃饭，可以在小吃店用餐；该小吃店可以在同一年在售货亭旁建造。

康诺普克（Konnopke）的魅力已吸引柏林和 您的客人。

1990年“品味传统”和未来

转弯变成了向未知的转变。普伦茨劳贝格正在迅速变化。新客户，新工地条件，新愿望和新规定。媒体，广播和电视界的话题由来已久，远远超出了柏林：Konnopke的情况如何？

孙子Mario Ziervogel放弃了工作，成为香肠销售商。他的妻子Viola是一位肉类售货员，跟随他在Prenzlauer Berg的酒吧。第三代已经开始。将安装一个新的烹饪部分。从现在开始，这里也有薯片和咖啡。但是咖喱香肠仍然没有肠。新功能是在纸板上切成薄片，再加咖喱粉，并具有五个严重等级。

2000年，GünterKonnopke在Weißensee出售他的零食。当地的Konnopke时代已经结束。为此，新的公司将于2007年在Pankow-Heinersdorf开业，因为Waltraud将在那开设一个由女儿Dagmar经营的分支机构 被指示。

在普伦茨劳堡，伯格得以维持。经过20年的不确定性，2009年年底才出现解决方案。直到2010年5月，BVG，地区，古迹保护区和Waltraud Ziervogel才能以友好的方式解决高架桥下夏洛特大厦的下落Konnopke不再经验。她于2009年去世。

普伦茨劳堡的Konnopke小吃仍然存在。直到2011年春季，旧位置的新售货亭将开放，中间明亮的红色香肠车在中间的小岛摆放着Currywurst。

进一步阅读的技巧：佩特拉·博登（Petra Boden），柏林咖喱香肠， 柏林：bebra verlag，2010，14,00€