Poffertjes

这些细小的蓬松煎饼是用酵母和荞麦粉制成的，质地轻盈，海绵状，并配以糖粉/糖粉，黄油和有时还有糖浆。在寒冷的季节以及在荷兰最盛大的节日和集市上，您可以从小吃摊购买它们，然后在街上用小叉子吃。它们通常在特殊的poffertjes锅中煮熟，锅中有很多浅凹痕-但是，如果您是在家中制作，则可以将一小勺面糊倒入干燥锅或煎锅中，然后小心地将它们翻转过来以烹饪另一边。