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在某些地区的Tirokafteri(希腊语:τυροκαυτερή)是希腊产的奶酪。这道菜的准备工作因地区而异,但最常见的成分包括羊乳酪(有时与一种或多种其他软性白奶酪结合),辣椒(例如红樱桃胡椒),烤胡椒,橄榄油,柠檬汁,大蒜,酸奶或牛至。[2]通常将其作为梅兹拼盘的一部分食用,或与片状温暖的皮塔饼一起单独食用。这道菜具有辛辣,咸味,并带有柔和的橄榄油味。
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