The traditional Espresso at the bar

意式浓缩咖啡是通过在压力下将少量近沸水通过磨细的咖啡豆压制而成的。浓缩咖啡通常比通过其他方法酿造的咖啡更浓，具有较高的悬浮和溶解固体浓度，并且顶部具有克丽玛（一种泡沫状的奶油状稠度）。加压酿造过程的结果是，典型的一杯浓缩咖啡中的风味和化学物质非常集中。浓缩咖啡还是其他饮料的基础，例如拿铁咖啡，卡布奇诺咖啡，玛奇朵咖啡，摩卡咖啡，纯白咖啡或美式咖啡。

浓咖啡每单位体积的咖啡因比大多数咖啡饮料要多，但是由于通常的份量要小得多，因此总咖啡因含量少于一杯标准冲泡咖啡，这与普遍的看法相反。尽管任何咖啡饮料的实际咖啡因含量随尺寸，豆类来源，烘焙方法和其他因素而变化，但“典型”份浓缩咖啡与滴灌咖啡的咖啡因含量为120至170毫克与150至200毫克。