在都灵时，不要错过比塞林

皮埃蒙特语中的Bicerin表示“小玻璃杯”。它是典型的都灵非酒精饮料的名称，它源于700年代的一种名为“ bavareisa”的饮料。这种美味的饮料由咖啡，巧克力和奶油制成，并以透明玻璃杯盛装。

Bicerin仪式最初包括分别提供的三种成分。但是，早在19世纪，它们就被混合到一个玻璃杯中，并提供了三种变体：pur e fiur（类似于卡布奇诺咖啡），pur e barba（咖啡和巧克力），'n poc'd tut（“有点一切”），包括所有三种成分。最后的食谱是最成功的，最终胜过其他食谱。直到今天，它仍然完好无损，并从通常不带手柄的小玻璃杯（比色林）中得名。

结合热巧克力和咖啡的混合饮料，充满活力的味道赢得了都灵居民的青睐。实际上，许多VIP人物，例如都灵典型饮料的忠实拥护者，例如Camillo Benso Conte di Cavour，Ernest Hemingway和作家Alexandre Dumas the Father。

可以在都灵最传统的酒吧和咖啡馆订购饮品。尽管传统做法说原始食谱是在单个咖啡馆中提供的。它被称为“ Al Bicerin”，并且嫉妒地保护着配方，迫使其员工在这方面保守秘密。

著名的咖啡吧位于都灵的历史中心，对面就是Consolata的圣所。鉴于这种饮料的受欢迎程度不断提高，许多奖项很快就到了。享有盛誉的《 Gambero Rosso》杂志是其中一本。该杂志在2001年的第一版《酒吧指南》中将CaffèAl Bicerin评为“意大利最佳酒吧”。

成分容易辨认：新鲜的热咖啡，自制巧克力和奶油。尽管其他人使用鲜奶霜，但原始配方包括奶油。但是，配方的剂量有所不同，上面的咖啡馆似乎正确！

与其他咖啡或热饮不同，甘油甘油不是在杯子中盛放，而是在杯子或玻璃酒杯中盛放，这使您可以观察到不同密度和所用成分的对比颜色带来的细微差别。

最好地品尝真正的甘油甘油的秘诀是不要将其混合，而是将其各种成分以不同的密度，温度和口味直接混合在味觉上。

2001年，比塞林甚至在皮埃蒙特地区的官方公告中也被公认为是“皮埃蒙特传统饮料”。

在商店和超市中，您可以找到瓶装的Bicerin，但显然这不是同一杯饮料。货架上出售的Bicerin是由Gianduia奶油制成的利口酒，仅与典型酒吧中的热饮相距很近。

在都灵时，品尝这种乐趣只是必须的；特别是对爱吃甜食的旅行者。参观博物馆后，不要错过这种文化体验！

Caffè Bar Al Bicerin, Torino

Piazza della Consolata, 5, 10122 Torino TO, Italia

Guido Gobino chocolaterie

Via Cagliari, 15, 10153 Torino TO, Italy

Pasticceria Stratta, Torino

Piazza S. Carlo, 191, 10123 Torino TO, Italia

Caffè Mulassano, Torino

Piazza Castello, 15, 10124 Torino TO, Italia

Caffè Torino, Torino

Piazza S. Carlo, 204, 10121 Torino TO, Italia