Stoofvlees Friet

在比利时很难找到的一件事是传统的比利时餐厅。 （尽管您可以找到许多意大利或希腊餐厅。）当然，比利时几乎到处都有一些传统菜肴，但是大多数菜单也将与其他国家的菜肴混合在一起。在比利时几乎随处可见的菜肴之一就是传统的Stoverij或Stoofvlees，我们称之为家。当人们向我询问比利时菜时，这是我想到的第一件事。

斯托弗里斯

这个词从字面上翻译为英语“炖肉”，通常被称为佛兰芒炖牛肉。尽管这个词听起来很宽泛，涵盖了许多不同的炖肉，但如果您在餐厅里要求，他们不会问您是指哪种炖肉。对我们而言，stoofvlees只能意味着一件事，而我从未见过不喜欢它的人。如果我和我的母亲允许我父亲和兄弟选择用餐，我们当然会在每个星期日与薯条一起吃。

配料

它通常在石炖锅中制成，并且在英文中被称为“佛兰德牛肉炖”，其主要成分当然是牛肉。它与啤酒，百里香，月桂叶，胡椒，盐和其他香料一起在低火炉上长时间烹饪。当然，您不能忘记在上面加一片芥末面包。听起来可能很奇怪，但是却很美味。当您使用不同的啤酒时，炖汤的味道会很容易，如果您想在Stoofvlees品尝所有比利时啤酒，可能会花费很长的时间。但这是吃更多Stoofvlees的借口。

永远无处不在

正如我上面提到的，这种佛兰德炖牛肉几乎全年无处不在。夏季可能是炎热的一天，比利时人会去油炸锅（炸薯条摊）订购“ Stoofvlees Friet”（佛兰芒炖牛肉和炸薯条）。别忘了喝这道菜边喝一杯美味的啤酒。在图片中，您可以在标题中看到我们制作了一个带有蘑菇和胡萝卜以及一些薯条（当然还有蛋黄酱）的版本。

对我来说，吃这顿饭的理想地点和时刻将是在布鲁日的阴冷天气。古老而美丽的城市氛围，加上炖汤的温暖和精美的啤酒，是享受它的理想方式。

Belgium

Rue du Mitan 2, 6211 Frasnes-lez-Gosselies, Belgium

Restaurant

Sint-Katelijneplein, 1000 Brussel, Belgium