来斯洛伐克必须尝试的 5 种传统菜肴

尝试新菜肴和当地美食应该是旅行的重要组成部分。有些人实际上只是为了食物而旅行。我相信斯洛伐克不仅仅提供美味佳肴，但为什么不将对旅行的热情与对美食的热情结合起来呢？无论您决定去哪里，这些都是您在斯洛伐克期间需要尝试的 5 种传统菜肴。最好的是，它们没有链接到特定位置，如果您知道去哪里寻找，您几乎可以在斯洛伐克的任何地方尝试它们。

布赫蒂·纳帕雷

Buchty na pare 是“童年最爱”之一，我很确定许多奶奶仍然喜欢在家里做，尽管你可以在超市买到。这道菜由蒸饺组成，馅料通常是果酱或巧克力，上面放有融化的黄油、糖粉和可可。您可以将其视为甜点，但当地人通常将其作为主菜食用。这道菜在共产主义时代特别受欢迎，因为当时的主要原料——牛奶、黄油、面粉和鸡蛋非常便宜。如果您没有斯洛伐克奶奶为您准备这种美食，您可以随时前往布拉迪斯拉发的 Buchtáreň。这是此类街头小吃摊的第一家，供应传统食物，如 buchty na pare。它不仅在游客中非常受欢迎，而且在当地人之间也非常受欢迎！

Buchtáreň, Bratislava

Baštová 2, 811 03 Bratislava-Staré Mesto, Slovakia

布林佐夫·哈卢斯基

这是斯洛伐克的经典！ Bryndzové halušky 被认为是一道国菜。它由土豆饺子、称为“bryndza”的羊奶酪、酸奶油和培根制成。这个组合听起来可能不是对每个人都有吸引力，但相信我，这是你能吃到的最好的菜！几乎每家餐厅的菜单上都可以找到它，而且烹饪起来并不难，所以无论您走到哪里，您的 halušky 都很有可能会很好吃。但是，如果您想在真正传统的氛围中享受它，那么我建议您找到最近的“salaš”或“koliba”。这两类餐馆通常位于养羊的村庄或山区。您可以很容易地认出它们：外部和内部都是用木头制成的，您的女服务员很可能会穿着“kroj”，一种传统的民间服装。例如，萨拉什·克拉金卡（Salaš Krajinka）就是这样的一个地方。

如果您在布拉迪斯拉发，您总是可以通过在首都参加精酿啤酒品尝来获得更传统的体验。通过这项活动，您将参观一家小型啤酒厂，品尝 4 种不同类型的特色啤酒并搭配小吃，同时了解斯洛伐克的酿造历史……斯洛伐克实际上是全球啤酒饮用量最高的国家之一！

Salaš Krajinka, Ružomberok

Salaš Krajinka,, 034 06 Ružomberok, Slovakia

卡普斯特尼察

Kapustnica 是卷心菜汤，配以蘑菇、香肠和大量红辣椒调味料，搭配面包。没有通用的食谱。有些人加土豆，有些人加李子或苹果，有些人加熏肉等等。当然，每个人都说他们的kapustnica是最好的，这是唯一有效的kapustnica食谱。这是我们的传统菜肴之一，所以在斯洛伐克的每个地方，食谱都会有点不同。有些家庭甚至制作白汤，与浓奶油混合。传统上，我们在平安夜供应这种汤。还有一个非常可爱的习俗，就是12月24日，总统为无家可归的人煮这道汤。获得 kapustnica 的最佳地点还是“salaš”或“koliba”，但在冬季，几乎每家餐厅的季节性菜单中都会有它。

您可以将这道家常菜与同样舒适的在布拉迪斯拉发品尝蜂蜜和蜂蜜酒搭配，在那里您将了解斯洛伐克的蜂蜜酿造传统。令人着迷的是，这次品酒会上，当地生产商生产的所有蜂蜜和蜂蜜酒都来自一个小型家庭养蜂场。

维普拉扎尼 syr

Vyprážaný syr 也被称为“美食垃圾”或“烹饪垃圾”，但我们都暗自喜欢它，而且爱不释手。它是一种油炸块状奶酪（Gouda 或 Eidam），搭配土豆或炸薯条和鞑靼酱。不是很健康，但还是很好。这是一道很棒的解酒菜肴，您在任何高档餐厅都找不到它，所以离开布拉迪斯拉发市中心，探索附近的社区或村庄。如果你想要一个真正古典的环境，只要找一家看起来最不愉快的酒吧，里面有醉酒的老男人，就可以了！你会爱上它。如果您在布拉迪斯拉发只有几个小时，但真的想尝试 vyprážaný syr，那么您可以去布拉迪斯拉发市中心的 Divný Janko 餐厅。

Divný Janko, Bratislava

Jozefská, 811 06 Bratislava, Slovakia

洛克萨

Lokša 是一种用面粉和土豆制成的煎饼。有两种典型的吃法——甜的和咸的。甜的版本通常搭配糖粉、罂粟籽、黄油和果酱。咸味版本可以搭配卷心菜或肉。您可以在圣诞市场上经常找到它。秋季和冬季，正是鸭肉和鹅肉的季节，所有餐馆的菜单上都会有一道美味佳肴：鸭肉或鹅肉搭配红甘蓝和 lokša。它最适合搭配红酒。好吃！您还可以在高级餐厅找到lokša，因为要做到这一点，您需要一些高级的烹饪技巧。但同样，如果您去“salaš”或“koliba”，您会在那里找到这道传统菜肴。

为了度过一个愉快的夜晚，为什么不和侍酒师一起去布拉迪斯拉发品酒呢？通过这项活动，您将探索斯洛伐克国家葡萄酒收藏馆，那里展示了斯洛伐克的 100 种顶级葡萄酒。然后您就可以选择您喜欢的最佳节目并品尝高品质的葡萄酒！现在这就是如何用它来吃一顿丰盛的盛宴。

斯洛伐克美食非常多样化；它受到俄罗斯、匈牙利、巴伐利亚甚至巴尔干的影响。这里有适合肉食爱好者和素食者的东西，现在素食选择也相当不错！如果您没有饮食限制，我建议您尝试多种不同的菜肴，以便找到您最喜欢的。斯洛伐克的食物相对便宜又美味，所以在斯洛伐克你真的需要尝试一下这5种传统菜肴。