Fazenda Liverpool

Fin dall'inizio del XIX secolo i Gaúchos hanno trafitto grandi pezzi di carne e li hanno grigliati lentamente in fosse a fiamma libera.

Noi di Fazenda vogliamo mantenere viva questa tradizione. I nostri chef del gaúcho hanno arrostito succulenti tagli di carne come si faceva da secoli, preservando il gusto individuale di ogni tenero taglio.

Vogliamo condividere con i nostri ospiti questa tradizione e tutta la storia che sta dietro al nostro patrimonio gaúcho. Il loro Viaggio Fazenda inizia dal bar dell'insalata, dove possono trovare piatti tradizionali brasiliani, verdure fresche, salumi, piatti caldi, condimenti e molte altre opzioni per accompagnare il loro pasto.

Quando tornano al tavolo e sono pronti per la loro carne, semplicemente capovolgono il cartoncino da rosso a verde e questo indica ai nostri Passadores (Chef di carne) che vorrebbero che una parte della carne appena grigliata fosse scolpita direttamente sui loro piatti.

Le nostre carni lasciano la griglia non appena sono pronte e ruotano a caso in tutto il ristorante. I nostri ospiti hanno dei piccoli menù a base di carne al loro tavolo per essere sicuri di poter richiedere tutta la carne che non hanno provato o che vorrebbero avere di nuovo.

Il loro pasto Fazenda è anche accompagnato da alcuni tradizionali stuzzichini brasiliani (pão de queijo, coxinhas ed empanadas di manzo) e patatine fritte appena sfornate.